GABAN
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コメント
こんにちは。
3分から4分。
茹で置き疑惑が(笑)
麻婆豆腐が加点要素のようですね。
いたのーじ | 2025年12月12日 09:46いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
ですよねw
ただ、柔らかめで結果オーライだったと思います。
GABAN | 2025年12月12日 16:20こんにちは！
刀削麺初で９０点！満足度高い感じで・・・
クワイは珍しいですね～食感が良いアクセント？でしたか。
eddie | 2025年12月13日 09:58GABANさん、
おっ、大台ですね。
麻婆餡が最高なのですね。これは麺でなくても、単品で頼んでライスやビールと共に、なんてのもいいですね。
まなけん | 2025年12月14日 06:43eddie様コメント誠にありがとうございます。
近所の町中華だと、クワイ使用率は低いかなぁ。
と思います。そういうところが中華街の店。って感じです。
GABAN | 2025年12月14日 08:57まなけん様コメント誠にありがとうございます。
ですねw
せっかくの中華街なので、
紹興酒のロックやソーダ割りなんかも
良きなんじゃないかと。
GABAN | 2025年12月14日 09:00
休日のランチで来てみました。
提供めちゃくちゃ早くてびっくりしました。
体感3分から4分。
刀削麺は、かなりデロデロして
柔らかめの茹で加減ですが
モチモチ感が良きです。
こちらは既製の麺なのか？
は不明ですが、
ほぼ均一に感じました。
思ったほど麺に麻婆豆腐が絡みません。
特筆点はたっぷり量な麻婆豆腐です。
豆腐はツルンと言うよりもしっかりした食感あります。くわいのアクセント、ひき肉も食感良きです。
これは自分史上、辛美味いの最高到達点です。
味付けは勿論ですが、唐辛子の種類等等
真似事ではない本物を味わう事ができました。
特製花山椒よりも
お酢の味チェンジが刺さりました。
辛い系に初めてお酢を試しましたが
だいぶマイルドになることが分かりました。