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何故私は、横浜支店にいた時分にこの店を知らなかったのか・・・。【スープ】あっさり清湯の上に、ご自慢の四川風麻婆豆腐がたっぷり。この麻婆豆腐がやはり掛け値なしに美味しい。唐辛子の辛さ、花椒の華やかな香り（痺れは控えめ）、そして香ばしさを纏った高温で火入れされたひき肉と香味野菜（それとも山椒の実？プチプチ食感が良い）。そこに合わさる豆腐の滑らかな味わい。非常に調和がとれており、味・香り・食感全てにおいて文句なし。【麺】太さ厚さにばらつきのあるのが個性の刀削麺。薄くスライスされた部分ももちっとした食感がありつつも滑らかな口当たりがとても良い。啜っても美味しいし、麻婆豆腐と一緒にレンゲにまとめて口に運ぶのでも、食感や味の調和が感じられて良い。【具】麻婆豆腐がそのまま具。ひき肉、香味野菜、豆腐とも思いのほかたっぷり入っていて満足度高い。癖になりそう。また来たい。
jamira
tatram
末端冷え性
GABAN
jiro_run
rei
【スープ】あっさり清湯の上に、ご自慢の四川風麻婆豆腐がたっぷり。この麻婆豆腐がやはり掛け値なしに美味しい。唐辛子の辛さ、花椒の華やかな香り（痺れは控えめ）、そして香ばしさを纏った高温で火入れされたひき肉と香味野菜（それとも山椒の実？プチプチ食感が良い）。そこに合わさる豆腐の滑らかな味わい。非常に調和がとれており、味・香り・食感全てにおいて文句なし。
【麺】太さ厚さにばらつきのあるのが個性の刀削麺。薄くスライスされた部分ももちっとした食感がありつつも滑らかな口当たりがとても良い。啜っても美味しいし、麻婆豆腐と一緒にレンゲにまとめて口に運ぶのでも、食感や味の調和が感じられて良い。
【具】麻婆豆腐がそのまま具。ひき肉、香味野菜、豆腐とも思いのほかたっぷり入っていて満足度高い。
癖になりそう。また来たい。