３月４日、１１時４５分。
昨年OPENしたのは知っていましたが、やっと初訪問です。
小さな店舗を想像していましたが、カウンタのほかテーブル席が多く、席間もゆったりとしていて解放感のある店内です。新しい事もありますが、掃除も行き届いているようで清潔感があります。
店主夫婦とおかあさん？で営んでいるのでしょうか？カウンタ席に座りメニューを眺めます。奥さんに醤油と特製醤油の違いを聞いたところ、太麺で魚介入ったスープ、という標記を注文します。入店時、客は私だけでしたが、ポツポツと後客４名。
こだわりの自家製麺に無化調スープとのこと。楽しみに待ちます。

太麺は茹でに時間が掛かるそうですが、一人客にしては待ちが長い気がします。今日最初の客で湯が温まってないのかな？程なくして提供されます。だいぶ濁りのある濃厚そうなスープですね。節が丼の周りにまで付いています。まずはスープをひとすすり。あれっ？馬鹿舌のたわ言ですが・・・鶏と節系を強く感じますが、イマイチ旨さが伝わってきません。カエシの醤油も強いので、どれも前面にでてしまっている感があり、豚を含めたバランスが悪いように思います。カエシ（醤油）が合ってないのかも知れません。惜しいなぁ。
麺は太麺との事ですが、中太ストレート麺です。モチモチして旨い麺だと思うのですが、強いスープに負けてしまった感があります。スープにまとまりができたとしても、この方向のスープを目指すなら、もう少し太麺にするか、コシのある麺の方が合うと思います。
具はチャーシュー１枚、メンマ、水菜、白髪ネギ、海苔、生姜。肩ロースのチャーシューは、大判で厚みもあり食べ応えがあります。柔らかいですが、ダシ感のない味付けも残念に思います。水菜や白髪ねぎの爽やかさも、スープに同化してしまっています。生姜が１枚のっていますが、意図するものは何でしょう？

食べ終えて、好みの問題だとは思いますが、スープが発展途上だと感じました。お互いが旨みを引き出すようなまとまりが無いと思うので、バランスを模索して欲しいと思いました。
しかし、この店の味はあっさりの「醤油らー麺」だと思うので、次はそれを頂いてみたいと思います。
ご馳走さまでした。