３月５日、１３時５０分。
最近、鶏白湯の熱いレビューを多く見かけるので、近くでドップリと鶏白湯を味わおうとこちらを訪問します。この時間ですし前客６人と閑散としていますが、後客もあります。数少ないカウンタ席に座ります。ちょっと遅い昼食でお腹も空いているし、鶏塩なら打ってつけ、標記を注文します。

程なくして提供されます。あれっ？白髪葱など葱が多めな丼を想像していたのですが、少なくてちょいと意外です。スープをひとすすり。マッタリととろみのある濃厚で旨いスープです。しかし鶏風味の分りやすい塩なので、やんわりと鶏独特の臭みが鼻から抜けるのがよくわかります。一方、チャーシューの上から何かがスープにこぼれていったのですが、そのひとつは生姜のようです。この生姜の風味が良いアクセントとなり、鶏臭さを感じた味覚を和らげてくれるので、最後まで鶏のねっとりした旨みを楽しめます。塩加減も丁度良いですね。
麺は低加水のストレート細麺で、若干硬めの茹で加減です。コシもありスープとの相性も良いと思います。いつもより麺量が多めに感じますが、ランチでは増量していますか？
具はチャーシュー５枚、メンマ、半熟味玉半分、海苔、カイワレなど。チャーシューは鶏モモ肉を炊いたものです。塩加減薄く優しい味付けで、臭みは感じません。いつもよりトロトロの半熟味玉は旨いものですが、個人的にはもうちょい硬めの方が好みです。鶏葱塩の「葱」は万能葱を指すのでしょうか？それならちょっと寂しいなぁ。

食べ終えて思うのは、多少鶏の癖を感じましたが、鶏のマッタリとした味わいが美味しい一杯でした。また、旨辛のマーボ豆腐丼（小）も付くので満腹感もあり、CPは高いと言えるでしょう。３月の限定は、春にちなんだ名前だったかな？
またお邪魔したいと思います。ご馳走さまでした。