東久留米市内の全店を制覇すべく、
今日も自転車をこいでラーメン屋に向かう。

12:44入店。席はほぼ埋まっている。
ここはスリバチラーメンが有名とのことで、
ドンブリの内側がスリバチ状になっており、
ゴマとニンニクをすりおろし、
そこにラーメンを入れるのだそうだ。

早速スリバチ味噌ラーメンを注文。
ちなみにスリバチ以外の普通のラーメンもある。
店主一人で手際よく調理している。自分が行った時は沢山客が居たが、
5.6分程度で待つことなくラーメンが出てきた。

麺はストレートの中細で、少し柔らかい茹で加減。
具はメンマ、ナルト、茹で卵、微塵切タマネギ、海苔、コーン、ゴマ
チャーシュー、ほうれん草が入っていて、結構華やか。どれも美味しい。
スープはスリバチラーメンの特徴が出ていて良い。
ニンニクのピリッとした味とゴマの風味とほのかな甘味が出ており、
味噌とバランス良くマッチしている。
濃さも濃厚過ぎずあっさり過ぎずでちょうどよい。
ゴクゴクとあっという間に完食した。

こんなに凝ったラーメンだが、値段は680円と良心的。
他にスリバチラーメンは醤油や塩もあり、次回食べてみたい味だ。