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家系は好みにより採点が分かれるけど、私は「笑の家」好きです。店主が元六角家店長だったということもあり、往年の六角家のようなガツンと来る旨さだと思います。マイルド系の家系が好きな方には、合わないかもしれません。麺は酒井製麺。スープも熱いし、最近はレン草をのせる前に湯通しして暖めてからのせるようにしてるみたいです。店主の教育が厳しく、店主がいるときは店員もピリッと締まっていて、いい緊張感を感じます。更に、私が感じる旨いラーメン屋は「厨房がきれい」、「手際がよく、注文したらすぐ出てくる」という条件も当然クリアしてます。スープをもう少し乳化させコクを出し、吉村家の香ばしい醤油とスモークチャーシューを入れたら無敵かもしれません。更に究めて欲しいというだけで、現時点でもほんとに旨いです。
れれれのれ
北崎ウンターデンリンデン
Chris MacArthur
三日月
ooutuke
HIROYA
家系は好みにより採点が分かれるけど、私は「笑の家」好きです。店主が元六角家店長だったということもあり、往年の六角家のようなガツンと来る旨さだと思います。マイルド系の家系が好きな方には、合わないかもしれません。麺は酒井製麺。スープも熱いし、最近はレン草をのせる前に湯通しして暖めてからのせるようにしてるみたいです。店主の教育が厳しく、店主がいるときは店員もピリッと締まっていて、いい緊張感を感じます。更に、私が感じる旨いラーメン屋は「厨房がきれい」、「手際がよく、注文したらすぐ出てくる」という条件も当然クリアしてます。スープをもう少し乳化させコクを出し、吉村家の香ばしい醤油とスモークチャーシューを入れたら無敵かもしれません。更に究めて欲しいというだけで、現時点でもほんとに旨いです。