３月８日　ランチ訪問。

有楽町での打ち合わせの帰り道、久々の曙町駅でランチを取ることとなった。
時間は１３：００過ぎ、
都営新宿線・曙町Ａ２出口徒歩１～２分。

暖簾をくぐると、先客は７～８名と、半分くらいの客入り。
入口食券機にて、表記のチケットを購入し、年増の男性スタッフへお渡しし、
空いているカウンターを陣取る。

カウンター７人前後、４人掛けＴＢＬが確か４つと、比較的広い店内。
照明のトーンダウンし落ち着いた雰囲気である。

カウンター越しに厨房をのぞくと、女性スタッフが２名で切り盛り。
どうやら３名体制の様だ。
卓上アイテムは、特製辛味噌？、酢、ＢＰシルバー、一味、オロシニンニクの構成。

通し営業の形態をとられているようで、１１：００～２３：００までの営業。
アルコールも置いてあるので、夜にちょいと呑みに来るのもよいかもしれない。

さてさて、着席後７分程でサーブされたのが、これっ！

麺は中太縮れの形状で、やや加水の高いプリプリした仕様。
濃厚中華そば・つけ麺 なおじは、加水低めと記憶しているので、明らかに違った内容。
そこに、海苔、２タイプにカットされたネギ、ほほ肉チャーシューに、特徴的な形にカットされたメンマは濃厚中華そば・つけ麺 なおじと形状が似ているｗ。

先ずは、蓮華でスープを啜る。

んん～　ガツン系煮干～ｗｗｗ（笑）
ただ、ニガミ・エグミは上手に処理されているのか
気になるところはなく、非常に好きな味わいである。

粘度は高めで、動物系の出汁の強さも感じられ、豚骨魚介系というよりは
濃厚魚介豚骨系な味わい（笑）

動物系の出汁に煮干しの香ばしさが包み込む。
そんな味わいである。

続いて、麺を掴み、ずばぁ～～っと逝く。
麺はやや硬め。
モッチモッチした食感が良く、いやが上にもスープに絡みよるｗｗｗ
喉越しも良く、大盛の麺量でも飽きず、なかなか楽しめる麺である。

目黒のお店では米粉を麺にブレンドされていると謳っていたが、
同店はどのような仕様なのであろうか？気になるところである。

具に逝ってみる。
先ずは、海苔。
スープに浸し、シミ旨な状態で、麺を包み、
ずばっっと逝けば至福の一時。

メンマは若干甘めの施しであるが許容範囲。
サクゥ～っとした食感はまずまずの味わいである。
スープとの調和も問題なし。

ネギは輪切りのタイプと、斜め切りのタイプの２種類。
好みの問題であるが、口に含んだ際のバランスとして
全て輪切りのタイプの方がよいかなぁ～っと。
あくまで、好みですｗｗｗ

因みに、ネギ上に輪切りの鷹の爪が数片あり、
これはビリッっとしたスパイシーさが
感じられ、一味パウダーとは違ったアクセントとして面白かった。

最後にチャーシュー。これはよかった！
若干味が濃い目と感じたがホロトロでスープにもマッチしており
非常に好みである。

ただ、口に含んだ際、八角の風味が感じられた為、
人によっては好みが分かれるかもしれないｗｗｗ（汗）


麺を大盛にしたわけだが、推定２００ｇ前後と思われ、余裕で平らげｗ
スープを１／３程残し、ごっそさんです♪

いやぁ～なかなか旨かった。
超～濃厚な豚骨や味噌もあるようなので、折を見て再訪したい。

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