大ラーメン830円。ちなみにラーメンは730円。
福井県で1,2を争うほどの美味しいラーメン＆つけ麺を提供するラーメン専門店。でも石川県に進出すれば、濃厚つけ麺がせいぜい5本の指に入る程度。別に初訪問では無いし岩本屋を食べるなら福井本店だと思っているので気乗りしないが、連れが行きたいというので同行訪問。ラーメン、つけ麺、濃厚つけ麺を全て食べた結果、近々の来店時は濃厚つけ麺一択だったが、連れが頼んだので久々にオススメというラーメンをチョイスした。お好みは全て普通でオーダー。
スープは普通でオーダーしたが若干濃い目。「ご満足いただけるまで何度でも味の調整いたします」と店内表示にあるが、調整しなおしてもらう程でもないし、このスープをどうこねくりまわしても化けるわけはないので静観。背脂も普通でオーダーしたけど画像のとおり多い。自分の要望で普通って言ってる以上、調整しなおしてもらうより受け入れることにする。
麺は透明感のある強めの縮れ麺。「普通でも少し固めです」との記載どおり初期設定が固めで好感が持てる。食感がとてもよい。ただしとんこつ醤油はもっと太い麺が似合うと思う。
具材はチャーシュー1枚、のり3枚、あぶりメンマ、ねぎ。あぶりメンマは珍しいがあぶったからといってメンマの何かが劇的に良くなったとは感じない。
まず言えることはオススメのラーメンよりも濃厚つけ麺のほうが美味しいってこと。次に金沢店より本店のほうが良いってこと。
本店は多少元気すぎる日や厨房が体育会系っぽい日があるが接客態度はとても良く、頃合いを見計らって、絶対に調整の必要は無いか確認にくる。でも本日はそれが無かった。私は自分で普通をオーダーしたから甘んじて受け入れたが、店員さんから一言かけてくれないと言いにくいお客さんもいると思う。急拡大してクオリティや評判が下がることにならなければいいが…。