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こちらの味噌は個性的そうで以前より気になっていましたが念願の初訪問。店内はすこし狭い感じがするカウンターのみです。一口目、味噌の風味はしますがそれほど主張しているわけでもない印象です。食べ進むとスープの甘み、旨みが感じられます。麺は少し平がかった太麺で、食感は良く感じます。トッピングは分厚いチャーシュー、じゃがいも、揚げた野菜、しめじ、白髪ネギが添えられます。揚げた野菜は食感が面白く好印象です。チャーシューは柔らかくトロトロですが、炙られたものはそれほど炙った効果はなく、スープに炙った味がついてしまっています。全体的には少し甘めの味噌という印象になってしまいましたが、あまり味わったことのない味噌だと感じました。
azteca
さぴお
雨垂 伊砂
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mf
店内はすこし狭い感じがするカウンターのみです。
一口目、味噌の風味はしますがそれほど主張しているわけでもない印象です。
食べ進むとスープの甘み、旨みが感じられます。
麺は少し平がかった太麺で、食感は良く感じます。
トッピングは分厚いチャーシュー、じゃがいも、揚げた野菜、しめじ、白髪ネギが添えられます。
揚げた野菜は食感が面白く好印象です。
チャーシューは柔らかくトロトロですが、炙られたものはそれほど炙った効果はなく、スープに炙った味がついてしまっています。
全体的には少し甘めの味噌という印象になってしまいましたが、あまり味わったことのない味噌だと感じました。