私の通勤経路には、いくつかの坦々麺のお店がある。「四川担担麺 阿吽 湯島店」だったり、「支那麺 はしご 銀座本店」だったり「讃岐流坦々麺と大宝寺カレーの専門店 北斗辛軒」だったり。しかし、好んで坦々麺を食べていない自分にとって「坦々麺の基準」になる一杯が存在しない。

そんな「坦々麺の基準となる一杯」を求めて訪問したのが地元のこちら、「四川担々麺荘 彩たまや」 川口駅から離れた川口市役所の裏という地味な場所にありながら、RDBの坦々麺ランキングでは、上位と言える位置をキープするお店。「らーめん しおの風 本店」のセカンドブランドでもある。18:00過ぎ到着。先客は、出来上がったおじいちゃん。

テーブル席のみの小ぢんまりとした店内。明るくセンスのあるインテリアで居心地は良い。テーブル上のメニューを開くと、そのメニューの多さに驚いた。一通りの中華料理は揃っている感じだ。その中で麺類を探しだすと、、、左ページは坦々麺、右ページは坦々麺以外の麺。。。このお店、坦々麺以外の麺類がこんなに豊富だと思っていなかった。。

その中に、、、「坦々麺の基準となる一杯」を求めにやって来た私の決意を揺さぶるメニューが、、、3～4分悩んだ挙句。。。

「麻婆豆富そばくださいっ！」

坦々麺が好評なこちら。当然、麻婆豆腐系のメニューも期待出来るのでは、、、「辛めってできますか？」と尋ねると「できますよ」という嬉しい返事。かくして、「坦々麺の基準となる一杯」は、おあずけとなった。

待つこと10分弱、「麻婆豆富そば」登場！サーブ時、花椒の刺激的な香りが鼻先をかすめる。ウマそう～。早速いただきます！

まずは、上に乗っている麻婆豆腐の部分をレンゲですくって頂く。辣の辛さよりも花椒の痺れる辛さがやや強い。麺は中細のストレート麺。他の系列店と同じく浅草開化楼の麺と思われる。細めの麺のため、麻婆の持ち上げもよく、でスープとの馴染みもよかった。

スープは、麻婆豆腐の豆板醤とラー油が溶け込みカラウマ。麻婆豆腐のトロミがフタをしているためか、最後まで熱々で頂けた。今回、辛めでお願いしたため辛い事は辛いが、十分においしさを楽しめる辛さ。後々やはり花椒が強めに効いているのか、舌の両奥がビリビリと痺れてきた。

最後に底に沈殿した挽肉をレンゲでサルベージしていた所、結局ほとんどのスープを飲む事になってしまった。

前回、「四川菜苑」で頂いた陳麻婆豆腐麺に比べるとこちらの方が辛くないため、ラーメンとして食べやすく味も堪能できた。

なお、店舗情報にある坦々麺以外のメニューは変わっているようだった。
店舗情報と重複しているもののあるが、坦々麺以外でメニューに乗っていた麺類を
下記に挙げておく。※店舗情報も更新しておきました。

・中華そば 680円
・とり塩そば 680円
・チャーシューそば(塩 or 醤油) 840円
・チャーシューネギ細切りそば 840円
・海老あんかけ塩そば 840円
・五目うま煮あんかけそば 840円
・麻婆豆富そば 840円
・カニ玉あんかけそば 840円
・横浜名物サンマーそば 840円
・彩たまや式五目野菜そば 840円

次回は、ちゃんと「坦々麺の基準となる一杯」を頂こう。でも、海老あんかけ塩そば、、おいしそう。。。