3/5昼訪問。先客4名、後客3名。

限定の雉出汁ラーメンを頂いたことがあります。(未レビュー)
それ以来、2度目の訪問です。
相変わらず心地の良い空間ですね。
今回は奥様?はいらっしゃいませんでした。

醤油ラーメンに白味玉をトッピング。
さらに丼ものも注文しました。
食券を提示したところ「クジが当選しました」と。
そんなシステムがあったんですね。
ありがたく、チャーシューを1枚増やしましたが、
よく考えたら、角煮丼も頼んでいたので、別のトッピングにするべきでしたｗ

さて、ラーメンのレビューです。
醤油ラーメンといっても、
一般的にイメージされるような、醤油のラーメンではありません。
所謂イマドキの豚骨魚介のラーメンです。
鶏も使われているんでしょうか？かなり複雑な味がします。

一口目の旨みが非常に強いですね。
とろみがあり濃厚ですが、まろやかな口当たり。
これは凄く旨いなぁ、と思いながら食べていましたが、
後半はややくどかったですね。スープは全部飲めませんでした。
私には少々味が濃すぎるようでした。

麺は断面の四角い中細ストレート。
小麦の味が強くあります。これは美味しい麺です。
ただ、柔らかくコシが弱く、スープの濃さにやや負けているように感じました。
硬め指定の方が良いでしょう。
雉出汁のときに使ってた麺の方が良かったかなぁ。

チャーシューは薄切りのバラ。
普通ですね。1枚100円の価値は無いです。
お金払って増しにすると、後悔するかもしれません。
穂先メンマはスープの濃さに対して、イマイチ存在感が薄いです。
味玉は凄く美味しいと思います。

角煮丼は美味しいです。
ご飯の炊き方が上手だと思いました。
米同士がくっついてべちゃっとなっていません。
肉もラーメンのものより、こちらの方が美味しいです。

旨みが非常に強いのですが、ちょっと飽きのくる味だったのは意外です。
90点以上を付ける気満々で訪れましたので…。
また、別のメニューも試してみたいと思います。