３月　１９日　金曜日　１８：２０着

えへへ、結局また来ちゃいました、て言うか、１７日のイベント
の日も来たのですが、６時に着いた時点で、終わってました、残念
店主さんに聞いたのですが当日は５時に閉店だったそうです、イベ
ント時のメニューは、鶏ベースのアッサリとしたスープだそうです、
ん～　味わって診たかったです、そこから話しは流れて営業時間の
話になりました、結局１５時の閉店時間になっても３０人ほど、す
でに食券を買った御客さんが並んでますので、それを裁き終わると
１８時近くなるし、ろくな休憩も取れないのでそれならば、と言う訳で通しで営業す
ることに、なったみたいです。

さて今日のオーダーはつけ麺の大盛です、本日の日替わりの薬味は「鶏クラッシュ
軟骨の柚子和え」でした、トッピングはメンマ・肩ロースチャーシュー・バラブ
ロックチャーシュー・半熟卵半分・小口切りの長ネギです、麺量は大盛（400グラム）
ん～　多いな食べれるかな、やっぱり中盛でよかったかな？　　

「いただきます」

では何もつけないで麺を２～３本ツルット小麦の味・香りが映えます、次にスープを、
その前に酢～マニアが送る酢チェックです、蓮華に酢をタップリ入れて一気にいただ
きます、薄めすぎか？　フルーツを入れたためか？　前回よりも若干酸味が飛んで
飛んだ隙間にフルーティーな御味が入り込みマイルドになってます、これはこれで
悪くないかな、スープは若干粘度の有る豚骨魚介です、豚骨（豚足メイン）の味より
も相変わらず、鰹や煮干に味の方が強いですね。

あ　そうそう大盛にした理由はスープが無くなる後半に、熱々スープを追加して頂
けるからです、スープは熱々が御好きです、フランス料理やコースのスープでも何
も言わないと、ぬるいスープが出てくるので、スープは熱々でオーダーします。

実食後半は奥の厨房では仕込みの始まりです、黒い布を被せた御客さんのカバン等
を載せてる台、あれは冷凍庫でした中から２０本ほど豚足を出して奥の厨房に持って
行きました、これから仕込みを始めて何時までやるの？　て店主さんに聞いたら
「いつも夜１１時過位まで、ですね」だって御店が早く終わっても結構遅くまで
やってるんですね、スープ作らないといけないから当たり前か、遅くまで御苦労様
です。

「ごちそうさまです」

店主さんに御挨拶をして退店です。

帰りはモスで朝食を購入して、歩いて帰宅です。

そうそうこの日も、私の後ろ７名で終了です、６時４０分の出来事でした。