この日は早めの時間に着けそうなのでここ最近何度かふられているこちらへと訪問しました。8:00過ぎにお店の前に到着すると営業されており一安心。入店すると先客はなし。ですがその後続々と来客がありあっという間に満席になりました。女性の店主さん（と思われる）方一名で、少し緊張感が漂いますが、悪くない雰囲気です。ラーメンメニューは表記のもののみなので、そちらをオーダー。一杯ずつ、順番に作られていくようです。

出てきたラーメンは、まず長いネギと大きめの背脂が目立ちます。ほんのりと醤油のよい香りが漂ってきて食欲をそそります。スープは、魚介を加えた醤油味とありますが、味わうと魚介はそれほど感じず、最近よく見られる煮干し系ではありません。醤油の味も主張しすぎず、甘味も感じるじんわりとした美味しさです。また、背脂は油抜きをしたものとある通り、しつこさは全くなく甘味を含んだ香りがスープに合わさりよい味になっていると思います。麺は平打ちのストレート麺で、デフォルトで柔らかめで喰ったりとした感じですが、スープをよく含んで美味しいです。他にトッピングは小ぶりのチャーシュー3枚です。

インパクトはありませんが、食べ進むほどにじんわりと旨さが感じられてくる一杯でした。ポン酢投入することなく完食・完飲しました。ごちそうさんです。