今朝一番に見たcorey（活動終了）氏のレビューが
頭にこびりついて離れず、荻窪に来ちゃいました。
つい反射的に「（山盛）温野菜」を追加。
燕三条系というものさえも初めてなのですが、
その応用版というべきカレーをいただいてしまいました。

評判通り、そのルックスからして壮観です。
湖面に舞い落ちた粉雪の様な背脂、薬味というには大量の刻みタマネギ、
カレーと呼ぶには若干控えめな色のスープですが、
その茶濁具合から、
カレー混入前の地のスープがかなり深い色であることがわかります。

そのスープからいただいてみると、ん？どこかでいただいたことがある、何かに似てる。
そう、重厚煮干中華そば 大ふく屋 赤羽店の豚骨カレー。そりゃそうだ、あれだって煮干豚骨にカレーを溶いたもの、
しかし、スープとカレーの融合具合は、こちらの方が馴染んでいるようです。
カレーの辛さ・濃さはビンビンではなく、あくまでスープの個性を押さえこまない程度、
まさに煮干スープとカレーが歩調を合わせて攻め込んでくるようです。
鮮烈なのは刻みタマネギ、これ、刻みたてを入れてる？
他のラーメンの刻みタマネギは、濃厚なスープに清涼感を与えるようなものでしたが、
ここのものは、まるでニンニク片でも食べているかのように
鮮烈にタマネギのフレッシュな「辛味」を投げつけてくる感じです。
動物質も思ったより濃く、背脂効果も相まって、煮干スープという先入観から想像したよりも
ずっと重さのあるもの、しかし、しつこさを感じさせる2歩手前で絶妙なチューニング。
かつていただいたカレーラーメンの中で、
ラーメンのスープとして最もバランス感に長けたものかもしれません。

麺は、きしめんのような平たくて幅広い、グシッとした噛みごたえがあるタイプ。
カレーに負けない存在感、粘度が濃すぎないスープの汲み上げのことを計算しての選択でしょうか、
悪くない麺ですが、個人的な嗜好としては、もう少し細い麺がよいような気もします。
スープの麺への絡み自体はよいですから、スープと必要以上の摩擦を起こさずに、
するするとスープから抜け出てきてツルルっと喉へ流れていくスピード感があってよいのでは？
これは飽くまで好みの問題で、カレーをガッツリ楽しみたい人にはこれでよいのでしょうけど、
絡みの良いスープには細めのしなやかな麺でよいのではないか、というのが持論でして。

味のしっかりついたロールタイプのチャーシューも美味しかったし、
追加トッピングの山盛温野菜は、カレーと合せると適度にくどさを和らげ、
また、シャリシャリと歯応えも楽しめるので、
変化をつける効果があってよいと思いました。

〆は半ライス投入で雑炊風、美味しいスープを余すことなく堪能しました。

トータルで、どうしても麺がしっくりこない、というか、
ラーメンを啜った！という実感が最後まで湧かなくて、
美味しいカレー料理を食べたのは確かですが、
美味しいラーメンを食べたという手応えの希薄さから、こういう得点にさせていただきました。
しかし、燕三条系というもののよさの一旦は確実にわかった気がします。
もしかすると、カレーや味噌という応用版ではない、
基本の三条系ラーメンをいただいた後に、この一杯をいただいていたのなら、
また違った評価になったのかもしれません。