ひさびさに訪麺すると、つけ麺が。
1日限定、１周年の特別メニューとのこと。
常連のみなさんは、よくご存知だったようで、客足が途絶えることなく
接続から着丼まで１時間４０分という、この店ではあまり記憶にない行列ぶり。

割合と普段からまとまった味のこの店なので、あまり面白みがないだろう
と勝手に推測して臨んだのが、大いに期待を裏切られて、大満足の結果に。

ツケ麺というと、ついつい反射的に魚介豚骨の味を想像してしまうのだが
こちらのお店では、ノーマルの豚骨醤油をベースにしつつ、かといって
塩気を際立たせずに、深み・旨みを味あわせてくれた。

ツケ麺のうえには、レモン、のり、なると、といつもにはないトッピングで
特別感を演出。

わたしは、アブラ・脂・カラメ、辛玉をコールしたのですが、
この店独特の、カラメの汁がつけ麺にダイレクトに絡んでくれて
つけ汁に+αで、おいしい食感、舌触りとなっていました。
レモンもよいアイディアでした。

量が少ないとよく批判を受けるこの店ですが、それでも
私には、多すぎるぐらいです。
半玉ぐらいで、楽しむように、次回からは心がけます。