3/22、14時台訪問。店内待ち3名。
食べ終わる頃には、外まで並んでいました。

墓参りが終わり、母、弟と別れ、私はもう1件ラー食です。
霊園からてくてくと徒歩で。
トンネルをくぐり、しばらく進むと無事に到着。

場所的に寂れた店を予想していましたが、
昼どきを過ぎているにもかかわらず、店内待ちが出ている繁盛ぶり。
食べ終わると外まで行列が。
さらに、何故か若い女性やカップルの客も多い。
これは驚きましたね。人気店なんですね。

店員さんも男性2人、女性1人で、いずれも若そうな方。
茶髪のお兄さんが店主でしょうか。これも予想外。
店内には演歌が流れています。
何だか作られた郷愁感のようで、違和感があります。
だって、店員も客も若いんですから。

チャーシューメンを頂きました。
奇をてらったところが無く、至って正当な八王子ラーメンです。
甘めで醤油味が前面に出た、あっさりしたスープ。
土台を支える出汁は、主張はありませんがしっかり。
厚めのラード。具には刻みタマネギ。

こちらのラーメンで特筆すべきところは、醤油ダレの味の良さでしょう。
とても香ばしくて美味しいです。
私の語彙力では説明はなかなか難しいです。味わって頂くしかありません。
濃いめの醤油味ですが、しょっぱくなく飲み干せます。

麺は中細のストレート。
加水率は低めで、これも主張が強い麺ではありませんが、
香ばしいスープ、ラードとよく絡みます。
通常でもコシはありますが、硬めにした方がパツパツした食感を楽しめそうで、
より私の好みに合うかもしれません。

チャーシューはロースが5枚。
薄っぺらくて、豚臭さがあり苦手です。
ロースは外すとガッカリ感が強いので、私はバラ派なのですが、
これはちょっとやってしまった感が…。
質、量ともに250円増しというのは、損な感じがします。
まだしも、バラチャーシューをトッピングすべきでした。
私のつぎにレビューを書く方には、
ぜひチャーシュー以外のトッピングを試して頂きたいですｗ

他の具は、裂きメンマ、なると、海苔、刻みタマネギ。
いずれも量は少なめです。メンマはもう少し欲しいです。

じわじわと滋味深い旨みのあるラーメンです。
甘みはもう少し抑え目な方が好みです。
チャーシューで少し減点していますが、
八王子ラーメンが好きな方には、ぜひ味わって頂きたいラーメンです。
シンプルですが奥が深いですね、八王子ラーメン。
他にもいろいろ行ってみたいです。