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２０１０年３月某日 １６時頃訪問。久々の訪問。先客５名、後客５名。以前より麺茹で時間が短くなったかな…と思いながら丼を受け取る。スープは、アゴ出汁の優しい香りが楽しめるあっさり醤油スープ。麺は、以前より加水率が若干高めになった気がする。茹で時間短縮に納得。小麦の旨みもあり、旨い中細ほぼストレート。麺量は推定３４０ｇ。チャーシューは、モモ＆肩ロース辺りか。毎回同じ部位ではないけれど、どれも旨い。余計な味はほとんどついていない。多めの刻み長ネギも個人的に嬉しい。嫌いな人は「ネギ抜きで」とオーダーしていた。チャーシュー麺は数量限定（３０食）で、休日は早々と終了…平日なら夕方でもありつけるかも。
リイダー
モーパパ
be-yan
SSS
リイダー
久々の訪問。
先客５名、後客５名。
以前より麺茹で時間が短くなったかな…と思いながら丼を受け取る。
スープは、アゴ出汁の優しい香りが楽しめるあっさり醤油スープ。
麺は、以前より加水率が若干高めになった気がする。茹で時間短縮に納得。小麦の旨みもあり、旨い中細ほぼストレート。
麺量は推定３４０ｇ。
チャーシューは、モモ＆肩ロース辺りか。毎回同じ部位ではないけれど、どれも旨い。
余計な味はほとんどついていない。
多めの刻み長ネギも個人的に嬉しい。嫌いな人は「ネギ抜きで」とオーダーしていた。
チャーシュー麺は数量限定（３０食）で、休日は早々と終了…平日なら夕方でもありつけるかも。