3/22 15:50時頃

新潟らーめんツアー２件目は、こちら青島です。

いち井さんからこちらまでの距離は、１㌔もないですね。
５分もかからずに到着です。
しかもこちらに来る途中には「青島食堂 曲新町店」がありました。

券売機で青島ラーメン＆チャーシュー＆ほうれん草を連打してから店内へ。

お店は、かなり年期が入っています。昭和５０年代の建物ですかね。

店内は、おばちゃんとお兄さん二人で切り盛りされていました。
おばちゃんの手際の良い湯切りが、印象的でした。
ちゃっちゃっちゃっちゃっちゃっちゃっちゃっと！
一定のリズム（11回くらいで）にて麺の湯きりを確実に実施していました。

７分くらいで、青島らーめんが提供されました。
見た目は、濃い醤油色のスープで、かすかに生姜の香りが漂います。

それでは、スープから一口。
ん・・あれ！？　生姜が効いたスープを想像していたのですが、醤油と昆布と煮干でだしをとったような感じのやさしい風味。

麺は、黄色い細麺で軽くちぢれています。ちょっとやわめな茹で加減で、麺がやわくてのびのび気味なのが、とても残念でした。

具は、のり、ネギ、ほうれん草、 細切りメンマ、こま切りチャーシュ。
こま切りチャーシューは、しゃぶしゃぶの肉のような食感で、美味しいですね。
細切りメンマは、薄めの味加減です。

ん～～　ブレなのか　いち井さんの塩が、あまりにもインパクトが強かったのか？
どうなのかわかりませんが・・・
なんでだろう！？青島らーめんの美味しいさが、全くわかりませんでした。
もしかして、生姜入れ忘れてたのかなぁ？？？
生姜の味も全くわかりませんでした。

ご馳走様でした。

今度は、秋葉原でリベンジしてみたいと思います。