こちらのお店は、前を何度も通ることはありながら、いつも満席で素通りしていましたが、この日はたまたまか空席がありましたので約1年ぶりにこちらを訪問してみました。前回はデフォのとんこつでしたので、今回は醤油、味噌、塩と迷いましたが、醤油の食券を購入。麺が細麺と平麺から選べるとのことで平麺をチョイスしました。その後すぐに団体客が押し寄せたりして待ちが発生していました。

出てきたラーメンは、スープが思ったより濃い黒色をしています。味わうと、やや濃いめの醤油味です。説明書きでは魚介を効かせた…とありますが自分は魚介をあまり感じることはなく、動物系の味が中心だったと感じました。そして大きめの背脂が浮かんでいます。麺は平打のストレート麺で、グニッとした噛み込みに、もっちりした食感がして食べ応えがありました。チャーシューは大きめのもので表面が炙られており香ばしいです。他に、トッピングはメンマ、のり、ネギです。

この麺に背脂、スープの組み合わせは尾道ラーメンを彷彿とさせます。なかなか美味しかったです。また、塩と味噌もどんな味なのか気になります。