３月２７日　１２時１０分。
真岡の工業団地内にあるこのお店は、丸信ラーメン 柳田店直系とのこと。丸信と言えば、黒磯より宇都宮駅東口の店の方が馴染みがあったのですが、閉店してしまい残念に思っていました。このお店はどうでしょう？
暖簾をくぐると客は半分の入り。カウンタ席に座りメニューを眺めます。メニュー内容が変わったとの情報通り、あっさりとコッテリの２本立てとなっています。コッテリが気になるのだけど野菜登山系には興味が無い訳で・・・野菜無しのあっさりラーメンをコッテリにできるか？を問うたところ、できないとの事、残念。そこで標記を注文します。
店内は食堂チックですが清潔感があり、接客の若い女性２名も明るい雰囲気で仕事も機敏です。名物という「真岡チキン」を旨そうに頬張っている方が目に入りますが、目の当たりにすると本当に喉が鳴ります。夜限定が昼も提供するようになったようです。

程なくして提供されます。あれっ、刻みネギと脂が多めに浮いていますが、色彩りが乏しく感じる丼です。まずはスープをひとすすり。鶏ガラ主体の動物系に、後からジンジャーが追いかけてくるスープです。あっさりと言えどコクのある味わいですが、強いて言えば深みが足りないかな？塩加減は、醤油だけが強いと言う事も無く丁度良い塩梅です。脂が浮いているせいで、スープの温度が下がり難く最後まで温くならずに頂けます。
麺は丸信直系という中太縮れ麺。縮れが強いこういう麺は他では見掛けませんが、スープをよく拾います。風味には不満がありますが、歯ごたえを楽しむ麺だと思います。しかしこのスープでは、もう少し太麺か手打ち麺で頂きたいところです。
具は、チャーシュー１枚、味玉、メンマ。バラ肉のチャーシューは、以前の小判から大判に変わったようです。厚みもあり柔らかいものです。塩味を若干強めているのが良いアクセントになっています。味玉の黄身は、半熟から固まり出す手前の良い出来だと思います。刻みネギは、もう少し入っていると嬉しいところです。

食べ終えて、あっさりですがコクのあるスープで最後まで美味しく頂けました。しかし満足感に欠けるのは、やはりあの麺のせいでしょうか？ チャーシューメンだと満足度が上がったのかも知れません。コッテリは極太麺との情報もあるので、次回はそれを頂いてみたいと思います。真岡チキン（４００円）も気になるなっ！
またお邪魔します。ご馳走さまでした。