土建屋＠まさ
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コメント
新規登録＆レヴュー乙です。
RM栃木2で一番気になったのがこちらでした。
こんなところにあったらまず間違いなく行きませんｗ
でも、行くけど。
スーパーくいしん坊 | 2010年3月28日 22:21こんばんは、新規登録＆レヴューお疲れ様ですm( _ _ )m
私はノーマークでＲＭ栃木2を見て気になっておりました。
ＲＭ栃木2の写真はスープは黒く/チャーシューも白河風でもなく･･･
ＲＭ栃木2を読むと自己流で御客さんの要望を取り入れ白河風を目指しているとの事で
全く別物が出来ても不思議ではないのかな～と思っていました。
でも美味しければ良いわけで、この綺麗な塩の方が魅力的ですね。
でっ行くのかって？ チョット遠いので当分先ですかねm( _ _ )m
こてつ☆ | 2010年3月28日 23:13新規登録お疲れさまです。
このお店がOPENした事も、旨いらしいという情報も入っていたのですが、場所が分かりませんでした（泣）。
黒磯ラーメン銀座の外れとは聞いていましたが、なるほど、なるほどですね。
是非訪問したいと思います。情報ありがとうございますm(_ _)m
メリー・マン | 2010年3月29日 00:16こんばんは。
新規登録レビューお疲れ様でした。
店主の拘りを感じるラーメンですね。
盛り付けもきれいで、手打ち麺がとっても美味しそうですね。
赤城山 | 2010年3月29日 00:58皆様毎度こんばんもネギありっす。
＞スーパーくいしん坊さん 麺は相当な逸品ですね。そこは凄いです。
＞こてつ☆さん 味は相当なこだわりを感じます。塩注文も、テーブルにラーメンダレが備え付けなので、途中からそれを入れればどちらも味わえますよ。
＞メリー・マンさん ちょっと目に入りましたがレビューに書けない難があるので、接客に厳しい方にはあまりお勧め出来ませんね。ただ、味はいいんですがね～
＞赤城山さん 群馬では味わえないタイプの手打ち麺が栃木県北には多々あります。ここらへんくる機会がありましたら是非、手打ち麺の店へ。
土建屋＠まさ | 2010年3月29日 19:13
というわけで県北開拓団活動再開！
まずはこちら。存在は去年オープン後、確認済みもなかなか訪問できずにいましたが、ラーメンマップ２で登場し思い出したように訪問。
１１：２０着。先客０、後２
旧道沿いの高台にあり駐車場から見渡しもよい一戸建て風の店構え。
暖簾をくぐり入店すると白河系によくある造りです。厨房が大きめなのと店内も広めの民家風。まだ新しさが残りますね。小奇麗です。だがちょっと寒いっすね。暖房はないもよう。ラーメンを美味しくいただくための演出か、はたまたただの経費削減か。
窓際の明るいテーブルに陣取りメニューを物色。麺のみ基本形の少なめのメニューにはこだわりを感じますね。
白河系で塩を置くのは少ないのでそれをチャーシュー麺でいただきましょうか。
作務衣を着、無言でひたすら作業する主の姿はやはりこだわりをもってるようです。
１０分ほどで到着。ビジュアルはこれぞ手打ち系って感じで洗練された佇まいで美しい！
洗練された美しさの手打ちラーメン→ http://art23.photozou.jp/bin/photo/35110649/org.bin?size=1024
まずは主役の麺をいただきましょうか。透き通るちぢれの手打ち麺は予想とはちがったものでした。白河系と佐野系の長所を引き抜いたような素晴らしい麺ですね。しっかりとした腰もあるもとても滑らかで穏やかな旨味。似たとこで言うと、ラーメン おおもり、麺家 ゐをり の麺と近いかと思います。麺単体だと私の中でＴＯＰ３に入る好みの麺でした。つけ麺が人気らしいのも頷けるかと。
麺アップ→ http://art27.photozou.jp/bin/photo/35110660/org.bin?size=800
トッピングのチャーシューもやはりこだわりを感じる素晴らしいものです。炭火のあぶりは控えめも、ややレアで上質なロースで肉本来の旨味をしっかりと感じるもので大きさもあり、１枚あたり１００円の追加に十分納得いくチャーシューかと思います。メンマはややしわしわで噛み応えタイプ。あると嬉しいナルト。ネギ、海苔とシンプルです。どれも穏やかな味入れでスープに配慮したものかと思います。
黄金色のスープは鶏ベースに節系なオーソドックスなタイプであるも、塩梅も含めギリギリのところにうまく収めてますね。あくまで麺が主役といわんばかりのスープですがなかなかの美味しさ。白河系とは一線を画す淡麗系ですね。
総評：流石、手打ち王国栃木ですね。ちょっと掘り出すとこういうお宝がぽっとでてくる。レビューが少ない県北はまだまだありそうですね。
しかし、接客面は少し問題ありかな。良く言うとさっぱり、悪く言うとそっけない。居心地はやや難ありと感じました。その辺を少し減点させていただきました。