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金曜日11時、チャーシューメン850円を注文。提供まで5分位。スープは鶏の風味豊かな物。醤油は角が無く出汁由来と思われる甘味が丸く収めている感じ。チャーシューはロースか。やや大きく3～4mmの厚みの物が3枚。燻された物と思われます。やや獣臭。麺は不揃い幅広平。柔でチュルチュル。海苔メンマネギ。ラー油投入で味を引き立たせてごちそうさま。以前、かなり気に入った一杯でした。スープは記憶通りですが、麺がもっと強かったような気がします。
こんばんは。再訪の麺家のレビュはこちらですね。 那須の白河ラーメンは独自に進化しているのでしょうか、ご主人の修業先を知りたかったです。 麺が弱くなっているのでしょうか、平打ちツルツルもなかなかでしたよ。
自分の先レビューを見るに、麺についての記憶は、狂ってるっていうか、違うようです。 ラー油による味変が気に入ったのかも知れません。 先レビューは、それが過大だったかな。
は
おいわい
ラーメンマンダム
パットの星☆彡
mona2
麺麺
89点
80点
79点
84点
81点
スープは鶏の風味豊かな物。醤油は角が無く出汁由来と思われる甘味が丸く収めている感じ。
チャーシューはロースか。やや大きく3～4mmの厚みの物が3枚。燻された物と思われます。やや獣臭。
麺は不揃い幅広平。柔でチュルチュル。
海苔メンマネギ。
ラー油投入で味を引き立たせてごちそうさま。
以前、かなり気に入った一杯でした。
スープは記憶通りですが、麺がもっと強かったような気がします。