2021年7月3日(土)11:45
開店から少し遅れて訪問しました。
先客7名で並び無しです。
カウンター席が満席だったので、4人テーブル席に１人で座りました。
水を運んで来た店員さんに口頭で注文して待ちます。
ご近所さんなのか食べ終えているのに、お茶を飲みながら店主と話している方が3名いました。
注文から7... 続きを見る

ピロピロ、ピロピロ！！
丼から聞こえてきます！

私も思わず、口ずさみます。
ピロピロ！

麺をススレばピロピロ麺が止まりません。
平打ち、自家製麺。。あ〜優しい味わい。。。

女将さん、又は大将の優しさが麺に表れています。

ス... 続きを見る

本年195杯目。

初訪にて、「ラーメン￥650」ぉ。

濃口醤油に動物系が良く出たスープ、油脂のコクも動物系が強い印象。
香り深いが塩分が高くない丸味、煮返したチャタレも併用してるかも。
オールドながら、ほぼ無化調に近しい印象。

手打ち麺ゎ平ちぢれ、加水が高くプリっ... 続きを見る

2015.12.7
　白河ラーメンに「塩」は珍しいですね、と投げかけると
　「そんなことねえ（無い）・・・・。
　（しばし沈黙）・・・むこうの人からは邪道って言われる」とはご主人の口から洩れた言葉。
　確かに白河ラーメンのお店に「塩」はないことはない。
　また、ワンタンメンがメニューにないこと等多少の違いは、... 続きを見る

金曜日11時、チャーシューメン850円を注文。提供まで5分位。

スープは鶏の風味豊かな物。醤油は角が無く出汁由来と思われる甘味が丸く収めている感じ。
チャーシューはロースか。やや大きく3～4mmの厚みの物が3枚。燻された物と思われます。やや獣臭。
麺は不揃い幅広平。柔でチュルチュル。
海... 続きを見る