Item: らーめん 辰屋
Rating: 84
Author: YMK

84点

YMK

３月３０日　初訪！

長い事ＢＭであったが、やっとこさ念願かなった。
午前中の多摩センターでの打ち合わせの後、
小田急・豪徳寺を経由して寄り道ｗｗｗ

時刻は１１：３０過ぎ。はて既に開店のはずだが、
シャッターが閉ざされているｗ（汗）
ただ、７名の待機者の存在が確認できるため、開店を遅らせているのだろうか？

念のため、携帯の店舗情報をすかさずチェックすると
やはり１１：３０開店ｗ？

まぁ～午後は余裕もあるので、冷静を装い８番手として接続した。

時は１１：５０。
ご店主のお待たせしましたぁ～の合図でぞくぞく入店。
本日は都合で１１：５０からの開店だったようだ（汗）

Ｌ字カウンターづくりの店内で１０席程。
食券機はなく、口頭注文のシステム。

先頭５名分のオーダーが入り、メモ用紙に記入の後ろ姿に年季を感じるｗ
その１～２分後に私含む後続５名分のオーダー確認が入り、
「普通って麺何グラムっすかぁ～～？」の私の問いに「２００ｇ！」とアナウンスで
迷わず辰醤油ラーメンをニンニク少なめでリクエスト。

１ロット５名分の作成。
少々余裕があったので、店内のＴＶを眺めながら待つ事１０数分。
手元にサーブされたのが、これっ！

思いのほかキャベツ率が多い野菜群の上に、花ガツオが惜しげもなく降りかかり、
麓に豚が２、茹で卵、刻みタマネギ、刻みニンニク少々。
麺は大好きな三河屋製麺製の極太麺で平たい形状の仕様である。

先ずは、裾野のヤサイを一口喰らう。
シャキシャキな食感と鰹節が相まり、程良く吸込んだ醤油スープとドッキングし
よい味わいである。

続いて麺を掴み、ずばぁぁぁ～っと逝くｗ
若干硬めの茹で加減。シコッ。モチッっとした歯触り・食感。
喉越しも良い。
いやぁ～～～　この三河屋麺、うめぇぇぇ～なぁ～ｗｗｗ

シャープでありながら、まろみを感じるスープを麺が吸込み、
ニンニク効果は抜群でナイスな調和である。
また、花ガツオが味の奥行きを演出し
Ｊインスパの中でも一線を画す味わいではなかろうか？

因みにこの手のスープ。
卓上の一味を途中から適量振り掛け、
アクセントを楽しむのが自分流だったりするｗ

刻みタマネギは、薬味レベルのアクセントとしてよかったが、
天地カエシを行うことで、存在感が薄れてしまい、
あまり効果を得る事が出来なかった。

味玉は半熟仕様。
箸休めとしてよいアイテム。

豚は厚手にカットされたものが２枚。
濃いめのスープを意識しての物なのか塩梅は抑えめ。
程良い柔らかさでまずまずの食感。

ただ、味付けは好みの物と反してしまったのは否めなかった。
それでも、及第点レベルである。

液体、固体ともに脂は少なめ。
見た目ほどジャンクな味わいではなく、
後半醤油の尖りの様な感覚が生じてしまった。

次回脂コールでどのような変化が楽しめるか試してみたいのと、
前ロットで食されていた辰醤油つけ麺も美味しそうだったのでチャンスがあれば
狙ってみたい。

http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/35235105?size=800

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2010年3月31日 07:52投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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YMKさんの他のレビュー

KMです。
おはようございます。
綺麗な写真ですね。

カメラを変えましたね。
随分明るいレンズです。
ホワイトバランスもいいですね。

こちらも大好きなラーメンです。
やや和風の雰囲気がいいですね。

麺、食べたいな。

KM | 2010年3月31日 07:58

どうもです!!
私も永らくのＢＭ店です（汗）
なかなか所用が出来ないんですよね･･･
気になるなぁ～

泉 | 2010年3月31日 08:00

どもども
あいかわず、写真が奇麗ですねぇ～食欲をそそりますｗｗ
麺がうどんのように見えますｗｗ
そんなにジャンクではないということなので、やっぱりにんにくあぶらコールですねｗ

しょうた | 2010年3月31日 08:24

おはです。
朝からこの写真は反則ですｗ

麺はうどんみたいですね。
さすが三河さんｗｗ

これは絶対追随させていただきますよっ！(^^)v

たっくん | 2010年3月31日 08:52

でっかいがぞー。
嗚呼。なんとゆー。うまそーだ。
ココ、もしかしてアタシでも行けるかなと思っているんですが。
だからBMしておりましたら。
あら。YMKさんでしたのね。
ハラヘッタ・・・
朝からあんまりうまそーなのをUPせんといて。
しかし、相変わらずハヤイ・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年3月31日 08:58

どうも～です！

踊る花カツヲを楽しみましたか～（笑
ココはかみさんの実家から徒歩１０分程でカレーでの再訪を狙っています。

ん、開店はちょっとルーズなところがありますよねぇ～
二郎に劣らぬ緊張感も何とも言えなかったなぁ～

今度、実家への帰省タイミング合わせますか～！？（爆www

ユー坊 | 2010年3月31日 09:27

どうもです

こちらは行きたいお店ですが、なかなか行動にうつせなくて（汗
ニンニクと花鰹とがどんな調和を見せるのか味わってみたいです。
麺が２００グラムって言うのが連食するものにとって適量なのも良いです。

UNIA。 | 2010年3月31日 10:34

どうもです～。

おぉ、初訪でしたか！？
「陸」さんに伺っている記憶があったので、こちらも訪問済みだと思っていましたよ～。
私はカレーを狙っているんですがね～、なかなか機会が生まれません。。。
っていうか、あまりに寒くて今年は遠征するパワーが出てこないのです（涙）。
早く暖かくならないかなぁ～・・・