中野に移転後初。方南町時代は…4年以上前に行きました。
だぁってあそこ、行きづらくてメンドクサかったんですもん(笑)
ということで今度は駅からも数分なので気軽に訪問。

今度の店内は窓があるので明るいですね。店員さんもパッと見、音楽系で揃えてるようで。ココのご主人はジャズが好きなんでしたっけ？

さて数年ぶりの塩ソバを。
滑らかで柔らかめの四角い細麺。
塩のにがりを感じられるちょっと油多めのスープ。黄濁色で色んな香りが複雑に感じます。
チャーシューは炙りタイプのちょいくにょくにょ。
あ、最近ハッキリわかりましたが自分、炙りが好きじゃなくなったっぽいです。
ネギは緑の刻みと、焦がしの2種類。
メンマは四角くてぶっとい。細く裂きながら食べないと歯間にがっつり詰まっちゃいますね。


えーっと…、以前からこういう味でしたっけ？
もっとこう…なんというか旨味の感じが違ってた気がしたんですが、記憶も曖昧なので妄想かもしれません。とにかく「ああ、これこれ！」って甦りませんでした。
その昔、一度ハマッたタイプの味な気もしますが、現在は好みから外れてきたようでした。
行きやすくなったので次、醤油いってみよ。