≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前の出張時昼に、かつて振られてますので２度目にして漸くの訪問。代田橋駅からてくてく向かいました。当時いろいろなラー本に取り上げられ、そのトリプルスープに惹かれて向かいました。

入り口手前のカウンターに着座。本に出ていた店主とは違う人でした。残念。表題を注文、待つ事数分で着丼。

ビジュアルはチャーシュー、メンマ、水菜、ノリ、白髪ネギが濃い色の醤油スープに乗ってます。スープには揚げネギも浮いてます。

スープから。醤油の旨味がまず来ます。しっかりしたアッサリ味と言うイメージ。期待のトリプルスープはどれも突出してない分、無課長もあって、やや平板なイメージも。

麺は中細のストレート。こちらは茹で加減宜しく、喉越し良いしなやかなもの。ぷつりとした噛み切れ感あり、美味い。

具のチャーシューは脂ものってジューシーなもの。これはとても美味い。メンマも柔らか。水菜はシャキッとしていいアクセント。

美味いラーメンではありますが、期待が大きかった分、全体的に控えめな印象。現在はこの地では閉店しているようです。