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4月21日(木)11:15頃  初訪問。
先客 0。 後客 2。   

店内右側券売機にて表題チケット購入。
カウンター奥から5番目に着席。
スープの不出来か?麺が茹で上がったが、ポイ捨てww
そんなこんなで待つ事、約15分で豚飯。1分後に着丼!

麺は細ストレートタイプです。
茹で加減はバッチリ!ど真ん中! ツルシコ~~~
加水率は低めで、小麦の香りはほのかに感じます。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺ですが足は速いですw
麺量は150g位かな~? 
  
スープの塩分濃度は丁度良い塩梅です。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は鶏がメインで豚も僅かに見え隠れ。魚介系は更に存在感薄いが、海産物系がちらほらw
見た目はそこそこ透き通った醤油味の清湯スープです。
表面の香味油は少々多めで、メインは生姜系。生姜?エシャレット?ネギかな?
揚げネギも浮いているので、油(湯)量豊富な温泉地状態ww
スープ全体の味バランスは良いが、その油感だけがキツイな~

具はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ。
チャーシューは2枚。豚バラ煮豚の火炙りタイプで・・・うまうま~
メンマは太いのが3本。味付けライトなサクコリ~ナ・・・なかなかうま~
海苔は中サイズ1枚。カホリ普通ながら麺を巻いて・・・普通にうま~
ネギは青ネギの輪切りタイプ。量・清涼感普通。色味としては良いです。

半分食べた所で、卓上グッズのBPを少し入れ・・・
あっ!という間に完食!
スープは半分残しましたw
ごちそうさまでした。

無化調っぽい優しいスープ構成に感じました。それを補うであろう香味油。
が、量が多いと重たく感じ、美味しいはずのスープがイマイチに^^;

セットの豚飯はなかなか美味しかったです^^ 単品で頼むよりもお薦めですね~
OPミスしても一言も無し。どんな神経してるんでしょうw


総評  70点。   OP -3点。 接客 -3点。 オイリー -2点。 

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度~

地雷やったんか~?
あれ?ここ行ったことあるような?

何を食べたか覚えてへんけどw

アカンな~同好会 | 2011年4月24日 21:38

むむむ。。。

 アタシは此処の塩、すげー好きなんやけど。
 残念やったですな。。

すいちゃん 毎度~。

地雷ってほどでもないけどw
>何を食べたか覚えてへんけどw
そんなレベルかと思います^^;


しおぶるさん 毎度~。

確かに塩の方が若干評価↑ですね^^;
でも、オイリーだと塩も醤油も・・・w
繊細なお味だと油量は難しいですよね~
背脂系はごまかし効くと思うけど。

富士山 | 2011年4月25日 10:00