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「春野菜 薫るスープ麺」@梅花亭の写真滋賀ラーメン維新会コラボ 春の奇跡 梅花亭バージョンです。
凄く丁寧に取ったと思われるスープは、まるで和懐石の 醤油ベースのお澄ましの様で
昆布の香りと節の香りのするスープ
麺は、自家製中太のちぢれ麺 薄く赤い色でほのかに梅の香りのする麺で 梅を練りこんであるとの事 
トッピングは、絹さや 白髪葱 木の芽 甘鯛の切り身(煮付け)2切れ とラーメンの
常識からは考えられない物ばかり
名前の通りの スープ麺で斬新な 梅花亭ならではの 一杯で
美味しく完食

ラーメンと言うよりも 懐石 春野菜の椀物 の趣
個人的にはラーメンは、ジャンク感がある物が好きなので
綺麗過ぎるかと

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