又又　限定麺です。
店主の、創作意欲は、3年を経て益々旺盛の様子で
楽しみなかぎりです。
今回は、つけ麺で、期間は、12月上旬頃までとの事です。

◎鶏つけそば・かま玉風　　　750円+大盛り50円　　
麺　平打ち極太麺
トッピング　刻み葱　卵黄
漬け汁　炙り叉焼　穂先メンマ　キャベツ

麺は、見かけは、きしめんとうどんの中間の面持ちでは在るが
口にするとﾗｰﾒﾝ以外の何物でもない独特の麺
しっかりｺｼを残した、茹で上がり歯ごたえのある麺
食感は、名古屋麺同様の感じ

漬け汁は、先日の「三周年つけ麺」とは変えて
今回は、醤油ベースの漬け汁で、其処にラー油が加わる
さしずめ「鶏白湯醤つけ麺」
意識的に魚介出汁を抑えた感じで、鶏と醤油が前に出る
粘度は抑え目も、卵黄でコートした麺は、上がりが良い
それにより、丸みが加わりラー油の尖りを抑える。
能書きは、さて置き　単純旨い・つけ麺

香辛料追加する事無く
一気完食　うまぁ～

スープ割りを注文すると此処で
魚介出汁が前に出てきて美味しい
節スープへ味変（最初で魚介出汁を抑えた狙いが此処）
是非スープ割までフルにお試しを！！
先日の限定つけ麺より
バランス・完成度は、上と思われる仕上がりでした。

麺好きとして　１つ我儘を言えば、
この麺で本来の　「かま玉」を食べてみたい
風でない物