兼ねてより行きたかった評判の店で
特に、魚介系の出汁が良いとの事

判り難い場所に在るとの情報で
ナビ頼りでの道程
名鉄萩原駅を目指す
駅に着けば、何ら判りにくい事は無いものの
駅までの道程は、確かに難かしい
正直　何でこんな所にと　思う

平日夕方、7時前に来店
店内は、昭和の雰囲気のある
昔懐かしい町の寿司屋さんか　定食屋さんと言う感じ。

外待ち無し、店内客3名で　4人掛けテーブル席へ
先に食券を買って下さいとの案内で券売機へ
味玉そばが、良いとの前評判で

◎味玉そば+いなり寿司　　　800+100=900円
麺は、中太縮れ麺でコシも在り　喉越し良く　
素直に美味い。

特筆すべきは、スープに尽きる。
魚介の薫りが鼻から、脳天に突き抜ける様な
魚介系の出汁がドーンと前に出た　仕上がり。
味も　（鯖・鯵？）と数種類の魚介を使用されている様な、
良い意味で、複雑なスープを
でしゃばらない程度に、しっかりと　動物系の出汁が下支えした
とても、バランスの良く取れた、魚介スープで
美味いの、一言に尽きる。
僕には、ど真ん中の魚介系

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞも、味玉・叉焼・メンマと　
近頃には、珍しく極めてシンプル然しながら、
メンマは、大きく切られていても、しつかりと下味が付いていて
噛み切るのに丁度良い硬さで、歯ごたえも楽しめ
叉焼も、大きくは無いが、分厚い物が3枚入り、始めは歯ごたえが在るが、
これもスープで熱が加わるとホロホロと砕けるような、柔らかさ
味玉は、オレンジ色の黄身が、非常に良い粘度で仕上がり、
味もしっかり付いている
全てに、しつかりとした仕事を感じる事のできる仕上がりで
当たり前の事では在るが、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞもスープも
量や品数では無く
どれだけ、手間隙掛けて仕事がされているかが、
全てと感じる　一品でした。

一緒に頼んだ　いなり寿司を、残ったスープと共に
食すも、少し甘めの味付けの揚げが、スープの塩分と
相まってこれも　美味しく戴き

一気に、完食

ごちそうさまでした。

皆さんが､店を捜し当てて行列を、作るのも理解できる味で
彦根のN　大津のT　湖北のJ　と言い
ラーメン屋は、場所でないと感じる一杯でした。