ずっとずっと行きたいと思っていたＢＭ宿題店、麺屋翔丸へやっと初訪問。仕事が早く終わり、どこに行こうか散々悩んだ挙げ句、この時間なら充分間に合うと判断。

大久保駅よりすぐ、１９：５８到着。ホントに愛想もくそもない店主だね…まあ、うまけりゃ文句はないけど…店内は、昔の洋食屋さんのようなイメージ。厨房には、大小のフライパンが並んでいる。先客4名、後客1名。

結構メニューの種類があるが、初訪問なのでノーマルにつけ麺大盛を注文。
２０：０８ご対麺。既にこの時間で麺切れの為、閉店。

まず、つけ汁を一口…上の方だからか味はほとんどなく、かなり油っぽいが、サラサラ系。粘度は全くない。

麺は、自家製麺らしい。色鮮やかな中太のほぼストレート、加水率そこそこのツルシコ麺。のど越しも素晴らしく秀逸な麺。どことなく井ノ庄の麺を彷彿させる。大盛でもかなり量は少ない。のど越しもいい為、１分もかからず完食。

麺をつけ汁につけると、鶏が主体と思われる動物系と魚介系両方の旨みをバランスよく感じ、甘・辛・酸も非常にバランスが良い。一口啜った時は、油っぽさを感じたが、麺をつけると油っぽさは感じない。結構多く入っている三ッ葉の影響もあるかも知れない。でも、あっさりしていて物足りなさは、感じてしまう。うまいのは、間違いないが…

つけ汁の中の具は、三ッ葉とネギとチャーシューとのり。
チャーシューは、細切りのものだが、なかなかうまい。肉増しにしても良いかなと思う。


総じて、全てのバランスが良いつけ麺。特に自家製麺は、秀逸。ここは、もしかしたら、塩べースのものを食べたらもっとうまいかも知れない。つけ汁の方向性がそう感じさせる。

麺３６点 スープ２８点 その他１０点 合計７４点 (５４杯目)