お魚系の新店ができたという事で初訪問。

ほぉ、トッピングが3種選べるんですね。では…炭火焼豚とウズラと青梗菜を。

しばし待ち。
カウンターにはサイフォンが横一列にならんでて、茶黄色の液体が温められてます。おそらく魚介ダシかと。
らーめん屋でフラスコなんて斬新ですね☆

はいっ、到着したデフォ状態は、ホウレン草の上に唐辛子が軽く降られた白い物体Ｘ、別皿の刻みネギのみ。
さて撮影を済ませて別皿トッピングを投入していただき…あれぇ？白いの消えた…。これはラードだったのかな？
では麺から。四角くて柔らかめの細麺は茶色の粒が大量に練り込まれていてスープの絡みもいい感じです。
や、あっちぃ〜(>_<) うっかり火傷しちまいました。

スープは鰹の効いた醤油。これは…とてもいい感じです☆
少々えぐみも感じますが、まるーく香るやさしい風味。とは言っても主張はバッチリでもの足りなさなんてありません。
まるでそば屋でいただくきしめんのつゆを、らーめんアレンジしたかようです。
ただこれも熱い！もうちょと油なくてもいいなぁ。

具について、ウズラと青梗菜は特筆する事はなかったですが、焼豚。これだけ洋風な感じがしてらーめんとの統合感からズレてる気がしました。

この麺とスープ。美味しかったですよホント☆
自分だったら、かけらーめんにした方がもっと楽しめそうな程でした。