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2回目の訪麺。前回は醤油だったので塩狙いで。12時過ぎで3人待ち後2人待ち。そば塩（750円）を頂く。若干油っぽいスープは、醤油ほど蛤が前面にガッツリこないライトな味わい。蛤感を期待して食べると少し物足りなさを感じてしまうかも。とはいえ蛤以外の魚介・動物の出汁を仄かに感じて、また違った旨さ。具は海苔の変わりの水菜がサッパリしていい。麺は醤油と同じ細麺でスープとの絡みは抜群。醤油のインパクトが強すぎて塩が物足りなく感じた。
めんくい
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
つゆラーメン
12時過ぎで3人待ち後2人待ち。
そば塩（750円）を頂く。
若干油っぽいスープは、醤油ほど蛤が前面にガッツリこないライトな味わい。蛤感を期待して食べると少し物足りなさを感じてしまうかも。
とはいえ蛤以外の魚介・動物の出汁を仄かに感じて、また違った旨さ。
具は海苔の変わりの水菜がサッパリしていい。
麺は醤油と同じ細麺でスープとの絡みは抜群。
醤油のインパクトが強すぎて塩が物足りなく感じた。