先日オープンした麺屋武蔵の新店。なんでも二郎系ラーメンだとか。武蔵よお前もか、って感じです。仕事帰りに訪問。

秋葉原駅電気街口を出て、万世橋交差点から、お茶の水方面に目をやると紅色の看板が視界に飛び込んできた。徒歩3～4分といった所。21:15頃到着。

入り口の券売機で「ら～麺」の食券を購入。L字型のカウンターのみで店内9割の入り。遅い時間なのに盛況なようで自分の後には、店内待ちも出来ていた。食券を渡す際に麺量を、並、大盛り、さらに野菜を増すか聞かれる。大盛りのみ指定。着席してしばし店内を眺める。厨房は広めで男性店員4名体制。例によって麺の湯切りの時に「よいしょ～っ！」の掛け声がある。

待つこと10分少々で「ら～麺」登場！小さめの丼は、虎をイメージしたのかタイガースカラー。野菜の上のネギが映えます。豚は薄切り。ニンニクは卓上に設置してありセルフで投入。さっそくいただきます！

まずは、スープ。非乳化の豚骨にカエシを合わせている。背脂は浮いているが、クリアでライトな印象。味醂から来るのか、比較的甘さが前面に出た最近のインスパイアによくあるタイプのスープ。化調も効いていて旨味も十分。ライトながらバランスの良さは十分に感じられた。

麺は中太の平打ち麺。けっこうな縮れがある。硬めの茹で具合でゴワゴワした食感。オーション使用の麺のようで、二郎系としては、過不足がない麺。素直においしいです。

豚は、薄切りで味付けは薄め。二郎の豚とは異なるが、麺と一緒につまんで食べやすく、これはこれでおいしい。なんとなく、肉質は全く異なるが麺と一緒に食べやすい薄さは、「青島食堂 秋葉原店」チャーシューを連想させた。

今回野菜増しはしなかったが、増しをしないとかなり少ない。野菜増し必須です。

麺量は、大盛りでも250g程度でしょうか？あっさり完食。

ライト系二郎が好きな人や、二郎系を食べた事がない人にも麺量が少なく食べやすいのでおすすめできる。自分は、ライト系二郎が好きなので好みにしっかりハマった。おいしかったです。ごちそうさま。