４月８日　１２時。
国道２９４号を北に向かう途中、３カ月ぶりの訪問です。実は前回食べてから、別のお店でこのお店と近い味に出会ったので確認したかったのですが、中々再訪できませんでした。
暖簾をくぐると、ガラス壁向こうに見える製麺部屋には、小分けされた麺が並んでいます。今日も製麺の様子は見られませんでした（残念）。
先客４組（１４名）で小上がり席は一杯です。誰も座っていないカウンタ席に座り、一番価格の高い標記を注文します。ちなみにメニューは、ラーメン４種類と餃子程度とシンプルです。
目の前に広がる厨房には、コンクリート打ちっぱなしの床に、相変わらず野菜が並べられています。チャーシューを作ったのもでしょうか？吊り下げができるよう細工した一斗缶があります。
おじいちゃんGrが昼から焼酎を飲んで陽気になっていたりして、店内はほのぼのとした雰囲気です。同じ敷地内の物産店から注文が入ったようです。出前するのかな？
ラーメンは注文されたグループ毎に作られますが、麺茹で時間がそう長い訳ではないので、あまり待ちません。

程なくして提供されます。醤油色のスープに脂が多めに浮いています。スープをひとすすり。浮いている脂は鶏油と思われますが、しっこさはありません。また醤油の尖りは無く、豚や野菜などに起因すると思われる優しい甘みのあるスープです。多少しょっぱく感じますが、許容範囲ギリギリといったところでしょうか。
麺は中太の手打ち麺です。モグモグ食べるような感覚がありますが、中太のせいもあり喉越しも良さも感じる麺です。スープの拾いもよく美味しい麺ですねぇ。前回、多少黒っぽく感じた色は、光加減によるものだったようです。小麦色でした（汗）。しかしながら、ほんとに旨い麺だなぁ～。
具はチャーシュー５枚、辛ネギ、メンマ、ナルト、ワカメ。チャーシューはモモ肉だと思います。燻製チップの風味はしませんが、ゆっくり炙られたものと思われます。噛むとほのかに旨みを感じます。ラー油に絡めた辛ネギは、思ったほど辛さはありませんが、ほんのりと香ばしいものです。ワカメの必要性は感じませんが、ワカメの風味も濃い味のスープに隠れてしまっています。

スープを飲み干して、ちょいとショッパかったけれど、コクのあるスープにコシのある旨い麺、とても美味しい一杯でした。ただ、ドンブリの盛り付けもボリューム的にも価格は多少高めに感じるかな。価格とのバランスを考えると、やはり手打ちラーメンが最もバランスが良いように思います。
一方、この麺もこの味も、先日食べた手打 焔に似ていると思います。店の様子からすると手打ちラーメン 英が修業先か？（手打ちラーメン 英を食べた事がないので憶測です。）
地域に愛される田舎のラーメン屋なので味が濃いめなのだと思いますが、何気に侮れないと思いました。
またお邪魔します。ご馳走さまでした。