なかなか久しぶりな木曜休日。となれば行き先は迷わずコチラ。
朝から家の掃除をしておなかを空かせて訪問。掃除の方を張り切りすぎて店に着いたのが１３:３０くらいになっちゃいましたが…。
それにしても見つけづらいとこですね。この場所に行くのは２回目ですが、目印がはっきりしないので一瞬通り過ぎたか？と。

ココは丼の温め方が個性的ですね。お湯が入ったボウルに丼を浸すという手法。
ああ、だから受け皿付きで提供されるんですね。
さぁて来ました煮干しそば。パッと見は普段の蛤メニューのそれと変わらないですが、中身は別物。
ではスープから。魚粉の浮いたあっさり醤油。煮干しの香り方も抜群！これは中華そば屋 伊藤を彷彿とさせる味わいです。キましたね♪

麺は、こちらは普段の全粒粉入りとは違う、やや平打ちなストレート。
歯応えが絶妙で、もっちりとさっくりが同居してます。中華そば屋 伊藤と煮干鰮らーめん 圓の麺を合わせたような感じを受けました。
ここまででスコアはもう一気に満点まで駆け上がってます！

チャーシューは…これは同じものですね。微量の香辛料が香る柔らかい肉で、しっかり馴染んでます。

他、穂先メンマ、海苔、の上に焦し雑魚がいいアクセントで全体の邪魔をしてません。
が、ネギ。量はあるのに香りが控えめすぎて煮干しとの協奏が得られません。あ〜実に惜しいです。これだけ−１。

ウマいいっ☆
また行きたいっ
けど木曜昼だけなんてかなりキビシい〜(>_<)