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豚骨ラーメンというと九州をイメージしてしまうが、北海道にも豚骨ラーメンはあるらしい。というか、豚骨ラーメンが北海道にも上陸した、てことか。 豚骨らしい、こってりしたスープは、最早ソースの如く濃厚。それに味噌が加わっているので、身体がとにかく温まる。寒い北海道で食べたら最高だろうな、と思う。ただ、気温も暖かくなっている春先の広島で食べると、汗だくになってしまう。焦がした味噌の風味は、最初は焦げ臭いだけと感じるが、食べ進んでいる内に「香ばしい」と思う様になるから不思議。 具はチャーシュー2枚、キクラゲ、ネギ。チャーシューはタレの味がしっかりと染み込んでいて、口の中でとろける。 麺は、北海道らしい、太目の縮れタイプ。黄色いのが特徴。適度な歯応えがあり、「麺を食ってる」という気分にさせてくれる。
taktak99
マスター
kidstaz
shige
聖いがぐり魚釣団
なかじ
豚骨らしい、こってりしたスープは、最早ソースの如く濃厚。それに味噌が加わっているので、身体がとにかく温まる。寒い北海道で食べたら最高だろうな、と思う。ただ、気温も暖かくなっている春先の広島で食べると、汗だくになってしまう。焦がした味噌の風味は、最初は焦げ臭いだけと感じるが、食べ進んでいる内に「香ばしい」と思う様になるから不思議。
具はチャーシュー2枚、キクラゲ、ネギ。チャーシューはタレの味がしっかりと染み込んでいて、口の中でとろける。
麺は、北海道らしい、太目の縮れタイプ。黄色いのが特徴。適度な歯応えがあり、「麺を食ってる」という気分にさせてくれる。