光麺、今回の限定は、
「『鰹節、鯖節、秋刀魚節』ペーストと
野菜を煮詰めた旨味だけ漉した『濃厚豚骨魚介スープ』
特徴ある強いコシの『特製太麺は230ｇ』
『角切り叉焼、もやし』をふんだんにトッピング！」
という触れ込みの一杯。
告知を引用しただけですが、これで説明終わりでもよさそうです（苦笑）。

濃厚豚骨魚介という触れ込みですが、いわゆる動物質で粘度たっぷり・ドーロドロ
というタイプではなく、コクはあるが比較的サラッとしたスープに、
魚粉をサーッと流し込み、溶かし込んだ、そんな仕様になっています。
流行の豚骨魚介を熔岩に喩えるなら、このスープは砂嵐の様なものかな、
もちろん、「砂」といってもイメージであって、粉粉してるわけじゃありません。
魚粉に頼り過ぎる豚骨魚介は好きではありませんが、
ここまできめ細やかな魚粉を、魚粉としてメインに座らされると、
潔いやら、独特の舌触りが気持ちよいやら、けっこう気に入ってしまいました。

合わせる麺は、太くてガクガクッとうねった、ゴワッとした力強い麺、
噛んでもバシバシッとした乾いた力強さがあって、これまた心地よい。

旨味の砂吹雪のなかから、パワフルな大蛇が踊り出てくるような、ダイナミックなイメージ。
麺量が230gとありｍすが、最初の見た目ではわからなくても、
やはりけっこう多かったです。サイドなしでもよかったかもｗ

角切りのチャーシューは、味つけは大人しいけれど、脂身のところはムチムチ、
赤身のところはザクザク、噛みしめるとシワッと旨味を感じるもの。
もやしのザクザク感が麺と織りなすコントラストもよいですよ。


サイドの炙り豚トロ丼は、切れの良い甘酸っぱさが飯に絡みついて、
舌の上でパッと灯が点くような爽やかさが楽しいです。

名物のプリンにたどりつく頃には、すっかり満腹でしたが、甘いものは別腹ということで、
甘さたっぷりなのに、しつこさのないプリンは、ジッと深い甘苦さを加えるカラメルを絡め込みながら、
しっかりと食事を〆る役割を果たしてくれました。

多店舗化、ややチェーン店化気味の光麺ですが、
流行っぽいものを作らせても、それなりにオリジナリティというか、
「なかなかやるなぁ」というところを見せてくれますね。
駅の東西に店を出しながら、ひっきりなしにお客さんが出入りする繁盛ぶりは、
やはり実力店であることの証でしょうか。