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4月14日の18時頃に入店。久しぶりにらーめん大大久保店の採点を。今日の店員さんは２月頃から新しく入られた若い店員の方です。この日はシャキシャキとした野菜の茹で具合、太麺の茹で具合とスープのバランスが完璧でした。チャーシューはいつものハムのような物ですが、もこの日は肉厚柔らかで、大振りな物でした。トッピングの味玉も提供する前に軽く湯通しされて暖かく、完璧な半熟具合。全体としてとても美味しかったです！今回、久しぶりの採点ですが、実は何度もお邪魔しており・・・(^^;最近分かった事が一つ。主に夕方18時頃から担当される若い店員の方が担当は野菜、麺の茹で具合、スープのバランスが素晴らしいです。本当にいつ食べても美味しいラーメンを作ってくれる。
タケ☆ロック
翔太郎
コジーナ
マサキング
4月14日の18時頃に入店。
久しぶりにらーめん大大久保店の採点を。
今日の店員さんは２月頃から新しく入られた若い店員の方です。
この日はシャキシャキとした野菜の茹で具合、太麺の茹で具合とスープのバランスが完璧でした。
チャーシューはいつものハムのような物ですが、もこの日は肉厚柔らかで、大振りな物でした。
トッピングの味玉も提供する前に軽く湯通しされて暖かく、完璧な半熟具合。
全体としてとても美味しかったです！
今回、久しぶりの採点ですが、実は何度もお邪魔しており・・・(^^;
最近分かった事が一つ。
主に夕方18時頃から担当される若い店員の方が担当は野菜、麺の茹で具合、スープのバランスが素晴らしいです。
本当にいつ食べても美味しいラーメンを作ってくれる。