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気になる新店情報をキャッチ、鳩を飛ばして快諾？を得て上司も一緒に3名で初来店。
店内ほぼ満席、入り口右手の券売機で食券を購入し中待ち用に3席ある待機席に着席。
お店は男性店員3名体制です。
程なくしてカウンター席が2空き、飛んで空いていた席に先客が移ってくれ3人並んで着席。
カウンター上部に食券を提出して待ちます。
麺を茹でながらラード？を中華鍋であたため、もやし等の野菜を炒めスープを作成していきます。
茹で上がった麺をシッカリ湯切りをし丼にセット。
そこに中華鍋のスープと具を注ぎチャーシュー、メンマ、ねぎを飾り付けて完成。
レンジアップしたほぐし肉と辛みハーフを別皿で提供。
さっそくスープからいただきます。
白味噌？ベースの熱々のスープは甘さを感じるスープです。
当方には結構甘く感じるタイプのスープ。
そのため別皿の辛みを全部投入。
甘さの中にピリッと辛さが加わりいい感じに変化します。
麺は平太麺で茹で加減がかためでシコシコいい歯ごたえです。
麺の形状は好みなのでモチモチ感が加わると最高かも？！？！
スープの絡みはいいので食べやすい。
別皿提供のほぐし肉もスープに混ぜ、途中でスープと一緒にライスに移動。
即席のほぐし肉丼として美味しくいただきました。
具のメンマは味付けも良く言い箸は休めになります。
このスープに一番効果的だったのはねぎなので次回はねぎ増しもいいかもしれません。
黙々と食べ進め一気に完食。
スープも完飲してごちそうさま。
これから楽しみなお店がまた一つ出来ました。
帰りには店員さんの元気な「ありがとうございました。」に送られて店をあとにしました。
その頃には外待ちも出来ていたので、注目店になりそうな予感です。