チャーシューめん850円。画像は大盛1050円。
以前は金沢市の玉川公園近くで営業しており、美味しさとアクセスの悪さで評判だった。私は薄い豚骨醤油にそこまで評価は高くなく、御経塚へ移転後も積極的に訪れたいとは思っていなかったので今回が移転後初訪問だった。
看板メニューのチャーシューめんをオーダーした。
スープは移転前よりさらに豚骨っぽさが弱くなった醤油スープ。鶏油が浮かび、やや混濁している。異論はあるかもしれないがスープのジャンルは醤油にさせてもらった。これを豚骨醤油と呼んだら真打や六七家とジャンルの整合性が取れない。初期設定で投入済みの紅しょうがの味も相まって豚骨感は皆無。
麺は細いストレート麺。ややウェーブがかかっている。もう少し固めにして食べ応えが欲しいところ。
具材は画像のとおりにどんぶりを埋め尽くすほどのチャーシュー、もやし、メンマ、ねぎ、紅しょうが。チャーシューというか煮豚はやさしい旨味がしみこんだしっかり歯ごたえのある一品。チャーシューにやわらかさや脂身やしっとり感を求める人にはオススメできない。
スープは移転前からさらに私の好みとは乖離した感は否めないが、山盛りのチャーシューは健在であった。ただし値段相応の満足感が得られたかどうかと言われれば微妙と言わざるを得ない。