じゃい(停滞中)
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うっかり新兵衛
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コメント
え？閉店なんですか？
カズサンはブラックしか行ったことがなくて イエローも閉店で未訪 そしてここも閉店ですかぁ 行くチャンスあるかなぁ 意外と遠いんですよねェ
爺ちゃま | 2010年4月18日 19:56爺ちゃま 様
どうもです！
一応6月30日を持っていったん閉店となります。
今後はまったくの未定で8月、9月はまったりと休んでいるそうです。
アクションを起こすときは千葉拉麺通信で伝えるといってました。
単純に今回の閉店は店舗の更新の都合と夫婦二人でやるには広すぎるからが理由で、再開するときは松戸でやるといっています。個人的には五香でやってくれればと伝えてはありますが、厳しいのではといってました。
なので完全な閉店という感じではないのでぜひ機会があるときにいってみてください。
じゃい(停滞中) | 2010年4月18日 21:32じゃいさん、どうも～
閉店までに一度行きたいと
思っているんですけどねぇ～
原点はここにありという感じですね。
多分こちらは売上云々じゃなく、
旨いモノを提供しようという心意気なんでしょうね。
じゃなきゃ良いモノは提供できないですよね。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月18日 23:27つくし野ラーメン隊1号 様
どうもです！！！
寺子屋創設当時からごひいきにさせていただいているので、まさしくここが私の原点といってもいいところですね。
あっさりが好きな私にとってはなくてはならないところでもあります。
店主はサンバ好きで今年の桜祭りでも先頭に立ってやっていましたよ。
そういう方なので話好きでもあります。
また、ラーメンに対する考え方は見習うところがあります。
だから利益云々でないことが出来るのかなという気もします。
ラーメン居酒屋であるのと地元の人が多いので入りづらいところもありますが、気が向いたら行ってみてください！
じゃい(停滞中) | 2010年4月18日 23:35これは美味しかったです！
利益度外視の一杯だと感じました。
再開時には、是非とも脚を運びたい限りです。
Knight（ないと） | 2010年4月19日 22:24Knight（ないと） 様
どうもです！！
まさしく利益度外視といっていいでしょうね。
基本的に利益はあまり求めていないのかもしれないです。
まだ閉店するまでに時間があるので落ち着いたら共にいっぱい食べに行く予定なので覚悟しておいてください！！
じゃい(停滞中) | 2010年4月20日 00:15どうも＾＾
夜だけ営業なのでいままで行けませんでしたが、13湯麺YO！では
何度もお世話になりました。
だだっ広いスペースで食べるつけ麺も良い感じだったんですが・・・
船橋市場あたりで再開してくれれば、月一は固いんですけどね。
食材はすぐに揃うし、広い駐車場もあるし・・・ｗ
kouhei | 2010年4月20日 18:22 様
どうもです！
ラーメン居酒屋スタイルであるので夜営業のみということになってしまっています。
13湯麺YO！には行ったことはないですが、雰囲気が出ていたのかなと勝手に思っています。
移転先はサンバチームなどのこともあるので松戸市内というkとで落ち着きそうです。
様には残念なことですが、イベントなどで店主が出かけることも多いのでそのときにいただいてみるというのもありですね。
じゃい(停滞中) | 2010年4月20日 19:334度目の訪問でようやく開店してました
本日食べた野菜のほほえみはピーマンはなかったですがきのこの入ったものでした
バターソテーのきのこの風味がとってもおいしかったです
次はオーソドックスな湯麺を食べてみたいと思います
しん | 2010年5月17日 23:56
所用を急いで終わらせてこちらへ向かった。
目的は千葉拉麺通信開設10周年記念企画「十軒十麺・限定ラーメン」の第２作目『野菜のほほえみ～十年の想い～』（550円）をいただくため！
１日10杯限定（もしくはスープ切れまで）ということもあってそんなにお客はこないとは思いつつも遅すぎてもだめかなと思ってこの時間の訪問となった。
中に入りまずは松井店主に挨拶。『久しぶり！』と声をかけられカウンター席に着席。後ほどやってきた奥様にまだありますかと尋ねるとあるとのこと。では是非とお願いしてやってくるのを待つ。
約15分ほどして奥様から丼をいただいた。
色とりどりの野菜ともつが入っていていかにも鮮やかである。具にはジャガイモ、カブ、トマト、ピーマンなど地元松戸産の無農薬・減農薬野菜をふんだんに使用。ジャガイモは新じゃがを使用している。また、面白いのはこれにふきのとうを使っていることである。これがまたいい物を引き出していて程よい苦味が効果的である。モツは千葉県産で、柔らかく仕上げられているのがいい。
スープはあそこでも語られているように丸鶏とＳＰＦ豚の新鮮なモツをじっくりと煮込んだ白濁スープ。野菜も軽く炒め煮したようになっているので、モツと野菜の旨味がスープにしっかりと溶け込んでいるとのこと。あっさりしているが、しっかりと旨味が凝縮された深い味わいである。
麺はあちらで語られている通り３種の小麦粉を使いしっかりとコシを出した切り刃12番の極太麺で自家製麺。ここの麺はしっかりしているので風味もよく、食べ応えがあるものになっている。ちなみに麺量は150g。
写真では普通の量の感じに見えるが、器は光麺に使うものにはいっているので全体量としては少ない。しかし、これだけ色々なものをふんだんに使っているのでそれほど物足りないという感じにはならない。そして、これが550円で食べられるというのも大きい。ほかであったらこの値段では提供できないであろう。
食後、会計の際に色々と店主と雑談。閉店というのはさびしいがこれでやめるわけではないのでそれまでの間にたびたびお邪魔しますよということを伝えた。ここはいろんなことを教えていただいたのでこれからも追い続けていきたい。