4/11、19:50頃訪問。
中山で惨敗した後ちょっと某所で待ったりとした後、連れらとともにこちらへ。
私にとっては二日連続の訪問。
目的は前日に他のもつれてきてということだったのでちょうどいい機会なので連れらにあの限定を食べさせる為。
とはいえ私はもうすでに食べてしまっていたので他のにしようと思っていた。
とりあえず中に入ってまた店主に挨拶。
中ほどのテーブル席に着席して連れらは例の物を、私は塩湯麺(420円)を注文。
約15分ほどして奥様よって着丼。
少々のネギと水菜が入っているだけのシンプルなもの。
スープはあっさりした塩味。しっかりと鶏のダシが効いた味わい深いものである。これだけでも十分満足できるすばらしさがある。
麺はもちろん自家製麺の細麺。ストレートであるが、しっかりとしたコシがあり、スープとの絡みもしっかりしている。何より麺自体の風味がいい。
とてもシンプルであるが、これだけでもしっかりとラーメンの体をなしているものだと思う。やはりここにラーメンの原点みたいなものが見える気がする。それほどいいものだと私は思った。