今日も一人でラーメン行脚。
久々に大勝軒のつけ麺を食べたくなり、
所沢まで足を伸ばしてみた。

13:59入店。
先客3人だったが、あっという間に満席。
カウンター席に座り、もりそばを注文した。

一つ食べる前に気になったことがある。
間違えて私より後に来た客に対し、先に出している。
私より5分遅れで入店した隣の客に出した麺は私の麺のはず。
明らかな店側のミスにすぐ気づいた。
ここまでならまだ良いのだが、問題は続く。
その後、同時に茹で上がったもりそばを
自分より更に遅く来た客に出す始末。時間差ですぐに来たが、
いつもこんな調子なのだろうか?15分待ちで最初の一口。
行列もないのに随分時間が掛かった。

さて味の方だが、麺は大勝軒にしては細め。
個人的にもう少し太くても良いと思う。モチモチした食感は良し。
麺は旨いしスープともよく合う。湯切りもしっかりしていて良い。
つけ汁は深みがあり酸味と甘みが強いタイプで辛味も少しある。
印象を一言で表せば、甘酸っぱい。ゆで卵は甘い味付けで好みではない。
チャーシューは厚切りでやや固く、美味しい。

総合的に本店の味に近いかもしれない。
食べ慣れた感じもするが、味はなかなか良いと思う。
味だけでは77点だが、上記の通り接客でマイナス5点として総合72点。