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’10.4.16 13：30～牛丼と迷ったのだが、やっぱり麺にすることにして、麺が旨いこちらへ。今日はちょっと変化をつけて、掲題ﾒﾆｭｰにしてみる。8分ほどで配膳。通常のあつもりに別皿で辛味のついたそぼろ肉がついてきた。少しづつこのそぼろ肉をつけ汁に入れて味を調節しながら、頂いていく。ほうほう、これはなかなか美味しい。豚骨魚介の醤油味に、辛味と肉の旨味が追加されて旨い。麺と一緒に食した味わいもよい。麺については、艶、茹で加減、ﾉﾄﾞ越し、食感ともにいつも通り抜群の出来で言う事なし。今日驚いたのはﾁｬｰｼｭｰだ。いつもはﾊﾟｻついた感じの薄いﾁｬｰｼｭｰであったが、本日のは今までのﾁｬｰｼｭｰが嘘のようにｼﾞｭｰｼｰ且つ適度な厚みも合って美味しい。これならﾁｬｰｼｭｰ追加もありえる。つけ汁への辛み追加も正解であったが、ﾄｰﾀﾙで非常に美味しく頂けた。ごちそうさまでした。
魁！田中塾 塾長
らんちゃん
jim
麺スタ
おさっても
pvs aka duff
’10.4.16 13：30～
牛丼と迷ったのだが、やっぱり麺にすることにして、麺が旨いこちらへ。今日はちょっと変化をつけて、掲題ﾒﾆｭｰにしてみる。
8分ほどで配膳。通常のあつもりに別皿で辛味のついたそぼろ肉がついてきた。少しづつこのそぼろ肉をつけ汁に入れて味を調節しながら、頂いていく。ほうほう、これはなかなか美味しい。豚骨魚介の醤油味に、辛味と肉の旨味が追加されて旨い。麺と一緒に食した味わいもよい。
麺については、艶、茹で加減、ﾉﾄﾞ越し、食感ともにいつも通り抜群の出来で言う事なし。今日驚いたのはﾁｬｰｼｭｰだ。いつもはﾊﾟｻついた感じの薄いﾁｬｰｼｭｰであったが、本日のは今までのﾁｬｰｼｭｰが嘘のようにｼﾞｭｰｼｰ且つ適度な厚みも合って美味しい。これならﾁｬｰｼｭｰ追加もありえる。
つけ汁への辛み追加も正解であったが、ﾄｰﾀﾙで非常に美味しく頂けた。ごちそうさまでした。