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大宮近辺で旨いと評判の店でしたので行きました。スープ…濃厚な豚骨と野菜ベースに魚粉を投入した感じ。 みじん切り？の玉ねぎの食感と甘みが絶妙。 濃厚ですが、うま味が引き立ってないのが微妙。麺…自家製麺で、コシが強い。風味がよく、パンチのあるスープとの相性は良い。 ただ、コシが強すぎて顎が疲れた（汗 もう少し柔かいほうが食べやすいかも。具…マンマが極太でウマイ!!肉はバラブロックみたいな感じ。脂身が多いので柔かいのは当然。味は…肉。全体的に今、流行りの感じ。おいしい。近くに用があって駐車場が空いていればまた行きたいです。ただ、車で１時間かけて食べに行くかは微妙。
BABYLON
蒼風
よっしーＲ
キング
やまんば
スープ…濃厚な豚骨と野菜ベースに魚粉を投入した感じ。
みじん切り？の玉ねぎの食感と甘みが絶妙。
濃厚ですが、うま味が引き立ってないのが微妙。
麺…自家製麺で、コシが強い。風味がよく、パンチのあるスープとの相性は良い。
ただ、コシが強すぎて顎が疲れた（汗
もう少し柔かいほうが食べやすいかも。
具…マンマが極太でウマイ!!肉はバラブロックみたいな感じ。脂身が多いので柔かいのは当然。味は…肉。
全体的に今、流行りの感じ。おいしい。近くに用があって駐車場が空いていればまた行きたいです。ただ、車で１時間かけて食べに行くかは微妙。