2010年4月中旬14時位。天気曇り

汁：65点
麺：80点
具：75点
店：60点
接：70点

雲の隙間から時折見せる日差しも傾いてきているにも関わらず店内ほぼ満席、入ってすぐ右のテーブルに相席。着席すると左手にビールケース、赤いラガーと銀色のドライが目に入る。

店内右手にカウンターと厨房、左手にはテーブル席。
厨房に3人、フロアーはおばちゃんと2人の兄ちゃん。ちょうど厨房からカウンターの男性客に極盛（1200g）が渡されていた。
いつ見ても度肝を抜かされるスケールだ。
テーブル席に焼きあがった餃子が。香ばしさが喉を鳴らす。

あつもり中盛（450g）を注文。キリンとおつまみチャーシューを先に通してもらう。お通しのメンマが小鉢で先に、後にチャーシューとメンマ、もやし盛りが中皿で。チャーシューは2枚、練りからしをつけてくれる。一枚だけつまんでもう一枚はスープに入れる事にする。

英国人親子（母娘）が奥のテーブルへ。英語のメニューを店員がビールケースの上から取り出す。近くのメトロポリタンホテルの宿泊客であろう、外国人客をよく見かける店でもある。

器が届く。スープよし、麺もよし。
中盛りとはいえ、麺のボリュームがあるため中盤つらくなるものの、やや甘めのスープが絡むと入りやすいのはさすが。あつもりでも後半まで麺の質が落ちない。ゆでたて麺をしっかりしめている証拠。メンマ、チャーシューはもちろん卵のとろとろ感も絶品。
一気に平らげてしまった。

会計中、極盛のお客さんが完食。目の前でみたのは3度目。いつか挑戦する日がくるのだろうか？