11日は仕事を終えた後知人とラーメンを食いに行くことになりました。穴川の「進来軒」と天台の「ラーメン大地」を提案し、つけ麺のある店がいいとのことだったので少々歩いて「ラーメン大地」に向かいます。

30分ほど歩いて「大地」に到着。入店すると先客なしで後から2名。知人はつけ麺、私は「チャーシューメン（800円）」に半熟煮玉子（100円）と半カレーをお願いします。厨房にはご主人と店員さんの2名。店員さんは新入りのようでご主人に指導を受けながら作業をこなしていました。

しばらくして丼と半カレーの器をもらいました。まずはスープをひとくち…乳化寸前で留まったようなスープは濃厚な鶏の旨みがあり、ぐいぐい飲ませるような吸引力があります。飲んだ後に食べたくなるようなワイルドな魅力がありながら、粗雑なつくりが感じられないのは丁寧な仕事振りが反映されているように思います。

麺は中細のストレート麺。特筆すべきところはありませんがスープとの相性は悪くないです。具はトッピングの半熟煮玉子、チャーシュー、メンマ、のり。チャーシューは分厚い正方形状のものを炭火で炙ってあり香ばしく美味。煮玉子もスープで温められてとろりとした黄身がよいです。

毎回頼んでいる(笑)半カレーもレトルトではなくお店で作っているところに好感が持てます。チャーシュー丼はまだ食べてないので次回はチャーシュー丼にしようかな。

知人にも気に入ってもらえたようなので、また折を見て行こうと思います。