いつか行こうと思っていたがつけ麺が夜だけということなので、チャンスをうかがっていました。
21：00前入店、３人ほど先客がいました。
当然つけ麺を注文、つけ汁は何かあまり予習をせずに行ったので楽しみにして待ちました。
出てきてつけ汁を見るととうがらしっぽいものがネギと一緒に結構浮いている。「辛そう」が第一印象。
まず麺を、つけ麺にしては少し細めのエッジのきいたストレート麺。こしがありしっかりしていておいしい。
次につけ汁を、色からして醤油ベースなのかと思われる。
一口のむと意外にも最初に感じた味は「昆布」でした。しかも思ったほど辛くない。
そして醤油の味、醤油はしっかりきいているがただ醤油の塩辛さではなく少し甘み、旨みを感じました。かなりさらっとしていて、そこまで麺には絡みませんが十分な味でおいしく絡んできました。
どろっとした魚介系つけ汁に多い麺を食べ終わるとつけ汁がほぼなくなっているということはなく、かなり残りましたがそのまま飲み干しました。最後にきてとうがらしの辛さがじわっときましたが、辛いとまでは全然いきませんでした。
チャーシューも細長く切った物が数切れ、これも事前に焼いていて柔らかく脂身もほどよくかなりおいしい。
最近魚介系を食べることが多かったこともあるかもしれませんが、かなりレベルの高い一杯だったと思います、量は少な目ですが満足です。
なんで夜だけなんだよ！この店のエースになれると思うんだけどなあ…と感じました。