追憶編ということで、ちょっと前のレビュです。
情報の鮮度は少し落ちますが悪しからず…。

その日は川越の【笑堂】に再訪。
今回はつけ麺と替玉の細麺の組み合わせを期待し、
「つけそば」￥８５０を注文。
麺が美味しいのでもちろん大￥１００ですよ～。
後に替玉と同時に煮玉子￥１００も追加しました。

つけ汁はアツアツなライト系の豚骨魚介。
これ、好きです＾＾
魚粉が目立つ通り、魚介系が強く利いています。
そのためライト系でも物足りなさを感じません。
濃度は１年前と比べると若干上がったのかな？
麺との絡みがよく、太麺が食べ終わる頃には残りもけっこう少なくなっていました。
(そのせいで…)

具は角煮、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。
相変わらず質・量ともに素晴らしいです！
味のしみた柔らか角煮はやっぱり強めのスープとよく合います。
他店では脇役のメンマもシャリシャリの材木で存分に味わえる＾＾
チャーシューはホロホロ、ネギはたっぷり。

麺は開花楼製の褐色がかった太チヂレ麺。
見事な風味は相変わらず。
しかし前回はサックサクだった食感が今回はム～ッチョリな感じに。
これがまた…大好き♪
モチモチというよりもムチムチなんですよ～。
夢中で食べ進めたせいか、大でもさほどの量には思えませんでした。(400ｇはなかったかな)

太麺を食べ終えたところで、細麺の替玉と煮玉子を注文～。
しかし…つけ汁が少なくなってしまった。
せっかく細麺頼んだんだから、そのままのつけ汁であじわったほうがいいんじゃね？
ということで、両方とも残りわずかのつけ汁にドン。
今更ながら、細麺はＫさん(現在は栄転！)のご厚意によりキンキンに〆てもらってたので
つけ汁・煮玉子ともにキンキンに…。
これじゃ味わえないよ～、とテンション↓
そこは頑固なボク、初志貫徹でそのまま食べきりましたー。

終盤はさておき、やはりこちらのつけそばはボクにはかな～り好みでした。
つけ汁・具も抜群ですが、今回は何よりも麺でしたね～。
ム～ッチョリ、きっとお店側の変化などではなくボクの舌のブレでしょう。
でもいい～んです、ボク一人でも味わえればいい～んです＾＾
ＣＰは具が立派なので妥当でしょうが、５０円ぐらい下がると嬉しいな～。
終盤のアレはマイナスでしたが…
うん、完全に自己責任だし、前半のアゲアゲを十分に考慮して点数は高めで。
あっ、キホンの豚そばはＲＤＢ参加以来食べてなかったのでレビュってない！
そこで煮玉子リベンジするぞ～。

＊どなたか、ワガママながら限定の支那そばのレビュをお願い申し上げしますｍ(_ _)ｍ